配料：肉馅 1斤、荸荠 8个、鸡蛋 1个、油菜 3棵、姜葱 适量、酱油 2大勺、淀粉 40克、老抽 适量、蚝油 1大勺、精盐 2.5小勺、料酒 1大勺、白糖 1勺、花生油 适量

烹饪步骤：

1、荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。

2、放入肉馅中 加入1勺盐。

3、加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

4、30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。

5、拌匀后备用。

6、将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可以做大的更有气势。

7、锅内放入较多油 油热后将丸子逐一放入炸制 全程小火。

8、可以用勺子舀起油淋在丸子上。

9、炸制表皮变硬 颜色金黄捞出 我选了4个丸子 其他的晾凉可以放入冰箱 吃时炖煮就好了。

10、另起锅放入丸子 加入清水莫过丸子 放入少许葱姜片 加入蚝油。

11、加入1勺酱油 2勺老抽。

12、加1小勺盐炖煮丸子 大约1个半小时左右。

13、丸子快炖好时尝下咸淡 依个人口味可适当调整。

14、油菜洗净对半切开 水中放几滴油和半勺盐焯下油菜 备用。

15.丸子和油菜装盘备用。

16.、取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡 淋在丸子上即可。

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干香菇烧肉的家常做法简单

准备好食材：猪肉，干香菇，木耳，青椒，姜，蒜

配料：八角，辣椒（粉），花椒（粉），盐，生抽，老抽，黄酒

做法：

1、干香菇木耳倒入盆中，放热水泡开洗净，肉切成小块

2、肥肉放入锅中煸炒出油，放入瘦肉翻炒至变色，将准备好的姜，蒜，八角，辣椒粉，花椒粉倒入锅中翻炒均匀，再放入盐、生抽，老抽，黄酒翻炒

3、加入木耳香菇翻炒，然后倒入清水放入青辣椒盖上锅盖焖十分钟出锅！

干香菇烧肉的家常做法简单

1、干香菇泡发切块

2、猪肉切长条块

3、锅中不用加油，放入猪肉煸炒

4、猪肉变色…

昆明锅烧肉正宗做法

正宗昆明锅烧肉做法：

配料：腊肉 300g， 青笋（也称莴笋）1根， 干木耳 20g， 干辣椒 5支， 老姜 1块（约10g）， 大葱 2段， 蒜 4瓣， 绍兴黄酒 4茶匙（20ml）， 郫县豆瓣辣酱 2汤匙（30g）， 生抽 20ml， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 油 4茶匙（20ml）。

做法：将腊肉整块放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟，随后取出彻底放凉，再切成薄片待用。青笋削去外层老皮，切成3cm大小的菱形片。老姜、大葱和蒜切薄片。干木耳放入温水中浸泡20分钟，待完全泡发后，用手掰去根蒂，撕成小朵。中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将腊肉片放入煸炒片刻，…

蒜米烧肉

用料

蒜至少二十瓣，五花肉 一斤，生抽 适量老抽 适量，糖 适量

步骤

1、肉整块放锅里煮，至筷子可插入

2、拿出来晾晾，切块

3、将蒜切成蒜米颗粒大小备用

4、锅内放油放肉放蒜炒，放老抽，糖炒，上色，放水盖过菜烧开，转小火，差不多收干汁即可

5、味道绝对嘎嘎以嘎斯

荔浦芋头烧肉

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟…

黄瓜拌烧肉怎么做

步骤/方式1

将黄瓜洗干净

步骤/方式2

黄瓜切成滚刀片

步骤/方式3

切点红辣椒

步骤/方式4

烧肉切片

步骤/方式5

将黄瓜和烧肉混合

步骤/方式6

加入蒜泥

步骤/方式7

加入味极鲜拌匀，完成。

黄瓜拌烧肉怎么做

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黄瓜切成滚刀片

步骤/方式3

切点红辣椒

步骤/方式4

烧肉切片…