用料

五花肉 700克、黄豆 500克、青豆500克、红烧酱油 3勺、料酒 1勺、姜 3片、八角 1个、大料 1个、鸡精 1勺

做法步骤

1、黄豆提前泡一夜，青豆洗净沥干水分

2、五花肉切块

3、锅里放油炒五花肉姜蒜八角大料料酒

4、加入红烧酱油炒上色

5、加二碗水烧软烂

6、烧大概十分钟左右

7、加入黄豆和青豆一起烧入味，即可出锅。

火筵家常青豆烧肉

1、牛肉剁碎。

2、青豆开水煮5分钟，冲干净沥水待用。

3、 姜切末。

4、 锅内放油，三成热时加入姜末煸炒出香味，下牛肉末翻炒。

5、放黄豆酱翻炒均匀。

6、 放洋葱粒翻炒。

7、 放入青豆。

8、 翻炒均匀，炒干水分。

9、 放一小碗水，放盐和料酒。

10、中火烧至收干水分即可。

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半成品的虾仁炒青豆做法

半成品的虾仁炒青豆的做法

使用新鲜的河虾味道更鲜美。新鲜的河虾用牙签去掉虾线，然后放冰箱冷冻20分钟左右，壳和肉就会分开。然后去头、去尾、剥出虾仁即可。

2、

虾仁用料酒腌渍10分钟左右、青豆去壳

3、

油锅烧红，加入姜、蒜、辣椒爆香，放入青豆翻炒，至6分熟

4、

再加入虾仁翻炒，再加少许盐，香碰碰的虾仁青豆就做好啦。

半成品的虾仁炒青豆做法

虾去虾头、虾线，剥出虾仁，放入碗中，加一勺盐、少许鸡精、适量料酒拌匀，加一勺生粉拌匀，四十克水加三克淀粉调成水淀粉，切葱片、姜片、蒜片，锅中…

河南青豆丸子的家常做法

1、瘦肉加入青豆、姜蒜一块儿剁成泥

2、肉泥中加入盐、料酒、淀粉和香油搅打上劲

3、热油爆香西红柿，并尽量炒制出水

4、加入适量的清水煮开后转小火

5、将肉泥做成丸子放入锅中

6、开大火煮至肉丸浮于水面，加入盐即可

青豆末炖小白菜家常做法

主料：青豆100g、小白菜100g、

辅料：食盐适量、花椒3粒

青豆末炖小白菜家常做法：

青豆小白菜的做法步骤1青豆用蒜臼子捣碎，以便更好的出味。

青豆小白菜的做法步骤2小白菜洗净，切成3厘米小段备用。

青豆小白菜的做法步骤3锅内少许油，放2-3粒花椒，倒入捣碎的青豆煸炒一分钟。

青豆小白菜的做法步骤4再倒入切碎的小白菜，继续煸炒至出汤，放入适量盐调味。

青豆小白菜的做法步骤55.可以加少量水，再焖一分钟，出锅即可。

闷青豆用什么淀粉才嫩

玉米淀粉

原料：青豆、五花肉、葱、姜、鲜辣椒、料酒、水淀粉、鲜汤、盐、味精各适量。

做法：

1、新鲜青豆用清水淘去蒙皮，沥干水五花肉切成青豆大小的颗粒。鲜辣椒切丁、葱姜切末备用。

2、炒锅置火上，锅内放油，烧至五成热时，下入葱姜炒香，再下肉颗粒煸炒至微微出油后烹料酒，除去血腥味。再下青豆同炒、炒几下即倒入鲜汤，放盐调味，在中火上焖约20分钟，以青豆熟为度。

3、焖烧至青豆软面入味后加入鲜辣椒，再下味精，大火收汤后用水淀粉勾芡即成。

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…