原料: 五花肉， 姜， 蒜， 八角， 花椒， 黄酒， 酱油， 白糖

第一步， 肢解五花肉， 切大块， 这样炒出来才能好看又好吃

第二步， 热锅下油(油稍多一些， 防止肉粘锅， 这是俺LG说的)， 将五花肉放进锅里进行翻炒， 肉脱生后放入二大勺黄酒(这是根据肉量来放)， 再继续翻炒

第三步， 差不多翻炒出油后， 在锅内加入水， 水量没过肉即可（此时加水是为了让肉里的猪油都给煮出来）， 这时加入姜、蒜、八角、花椒，盖锅焖烧。中途时差不多五分钟左右翻炒一下，我觉得是使肉受热均匀吧！

说明：这时千万不能加盐，因为此时加盐会使肉不容易煮烂且所有的调料味不容易入进肉里！一定要记住哟！

第四步，当水差不多煮掉近一半，且白肉部分用筷子可以很容易插透时，就可以加入酱油和盐，具体的量视肉量而定。

第五步，最后稍微翻炒一下，加入少许白糖，用于提鲜，然后就可以起锅了。我们家一般是一次煮三四天的肉量，且分碗盛装，这样再热时肉就不容易被翻烂了。

大同烧肉条正宗做法

1· 五花肉切成大四方块，凉水浸泡一下午，去血水。

2· 凉水下锅，放入花椒，八角，香叶，红酒，葱，姜，煮沸，几乎没有血沫，捞出检查一下猪皮上的猪毛，加热去毛最方便。去干净后，放入红酒，继续煮。再次煮沸加入鸡精，盐。

3· 煮到用筷子扎肉，一扎就透了，就可以出锅。

4· 趁热用刷子在肉的六个面刷上酱油，一开始以为老抽会好，其实生抽就可以。

5· 等表面酱油干了，再刷，干了再刷，重复多次。时间差不多两个小时。上油锅炸，注意第一次要猪皮朝下炸，炸到起泡了，再炸其他几个面，一定切记盖上锅盖，猪皮下锅时用锅盖挡着点，不然要爆炸。直到几个面都成焦色就可以了。

大同烧肉条正宗做法的相关内容

干香菇烧肉的家常做法简单

准备好食材：猪肉，干香菇，木耳，青椒，姜，蒜

配料：八角，辣椒（粉），花椒（粉），盐，生抽，老抽，黄酒

做法：

1、干香菇木耳倒入盆中，放热水泡开洗净，肉切成小块

2、肥肉放入锅中煸炒出油，放入瘦肉翻炒至变色，将准备好的姜，蒜，八角，辣椒粉，花椒粉倒入锅中翻炒均匀，再放入盐、生抽，老抽，黄酒翻炒

3、加入木耳香菇翻炒，然后倒入清水放入青辣椒盖上锅盖焖十分钟出锅！

干香菇烧肉的家常做法简单

1、干香菇泡发切块

2、猪肉切长条块

3、锅中不用加油，放入猪肉煸炒

4、猪肉变色…

昆明锅烧肉正宗做法

正宗昆明锅烧肉做法：

配料：腊肉 300g， 青笋（也称莴笋）1根， 干木耳 20g， 干辣椒 5支， 老姜 1块（约10g）， 大葱 2段， 蒜 4瓣， 绍兴黄酒 4茶匙（20ml）， 郫县豆瓣辣酱 2汤匙（30g）， 生抽 20ml， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 油 4茶匙（20ml）。

做法：将腊肉整块放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟，随后取出彻底放凉，再切成薄片待用。青笋削去外层老皮，切成3cm大小的菱形片。老姜、大葱和蒜切薄片。干木耳放入温水中浸泡20分钟，待完全泡发后，用手掰去根蒂，撕成小朵。中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将腊肉片放入煸炒片刻，…

蒜米烧肉

用料

蒜至少二十瓣，五花肉 一斤，生抽 适量老抽 适量，糖 适量

步骤

1、肉整块放锅里煮，至筷子可插入

2、拿出来晾晾，切块

3、将蒜切成蒜米颗粒大小备用

4、锅内放油放肉放蒜炒，放老抽，糖炒，上色，放水盖过菜烧开，转小火，差不多收干汁即可

5、味道绝对嘎嘎以嘎斯

荔浦芋头烧肉

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟…

黄瓜拌烧肉怎么做

步骤/方式1

将黄瓜洗干净

步骤/方式2

黄瓜切成滚刀片

步骤/方式3

切点红辣椒

步骤/方式4

烧肉切片

步骤/方式5

将黄瓜和烧肉混合

步骤/方式6

加入蒜泥

步骤/方式7

加入味极鲜拌匀，完成。

黄瓜拌烧肉怎么做

步骤/方式1

将黄瓜洗干净

步骤/方式2

黄瓜切成滚刀片

步骤/方式3

切点红辣椒

步骤/方式4

烧肉切片…