配料：
鸭子1000克、红绿尖椒5个、大蒜4-5瓣、小葱少许、植物油少许、盐3克、糖少许、生抽一勺、老抽少许、料酒3勺、味精少许
做法：
1、把鸭肉切成薄片，红绿尖椒斜切成片，大蒜切成蒜丁，小葱切成段备用。
2、起锅烧油，油热后中火把大蒜和小葱尾段放入锅中炒出香味。
3、把鸭肉放入锅中用中火翻炒，翻炒几分钟至鸭肉明显缩水。
4、加入少许盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、倒入料酒，加盖用中火闷煮。
6、闷煮5分钟后，加入红绿尖椒翻炒收汁。
7、加少许味精翻炒均匀，鲜香入味的生炒鸭子就出锅了。
杭州生炒鸭的做法的相关内容
杭州生炒鸭的做法
配料：
鸭子1000克、红绿尖椒5个、大蒜4-5瓣、小葱少许、植物油少许、盐3克、糖少许、生抽一勺、老抽少许、料酒3勺、味精少许
做法：
1、把鸭肉切成薄片，红绿尖椒斜切成片，大蒜切成蒜丁，小葱切成段备用。
2、起锅烧油，油热后中火把大蒜和小葱尾段放入锅中炒出香味。
3、把鸭肉放入锅中用中火翻炒，翻炒几分钟至鸭肉明显缩水。
4、加入少许盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、倒入料酒，加盖用中火闷煮。
6、闷煮5分钟后，加入红绿尖椒翻炒收汁。
7、加少许味精翻炒均匀，鲜香入味的生炒鸭…
生炒羊排
用料
羊排 500克，红花椒 适量，老姜 适量，盐 适量，生抽 适量，红灯笼椒 适量，蒜苗 适量，干辣椒 适量，草果 1个，鸡精 适量
生炒羊排的做法步骤
步骤 1
羊排洗净，放入砂锅，倒入凉水，大火煮开去沫后，放姜、草果、花椒，转小火煮熟，大概1—1.5小时。
步骤 2
将煮好的羊排起锅，炒锅烧热后放油，油熟后放羊肉大火爆炒，炒到羊排开始出油时转中火，放花椒、干辣椒、生姜炒香，放少量生抽大火炒香，再放蒜苗、红灯笼椒炒香，最后放盐、鸡精起锅。
生炒羊排
1、红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁
…生炒羊肉片最正宗的做法
红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁
2
姜蒜分别切碎
3
青蒜坡刀切段
4
将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝
5
羊皮也切成丝
6
炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生
7
加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀
8
放红椒继续翻炒
9
加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁
10
汤汁收到只有一半时，撒青蒜
11
放胡椒粉，炒匀出锅
生炒羊肉片最正宗…
正宗生炒猪心的做法
原料：
猪心250克
芹菜150克
剁椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
生抽适量
做法：
1
猪心切去头上的血管，洗净於血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟
2
芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段，大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花
3
锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右
4…
生炒猪心做法
1、准备好食材
2、姜切丝
3、青红辣椒切条
4、猪心切片
5、所以材料切好装盘
6、热油爆香姜丝
7、倒入猪心爆炒
8、7成熟放入糖、料酒、蚝油、生抽、辣豆瓣酱爆香
9、猪心入味后放入青红辣椒翻炒
10、一道美味的爆炒猪心就做好了