木耳菜生吃的做法-经验

步骤1

准备好食材：青椒一个，红椒一个，洋葱一个，葱段半个，香菜一颗，木耳少许，使用温水泡发。

步骤2

洋葱切条，然后放入冷水中，可以去下辣味如果还是觉得辣，可以在热水中过一下。

步骤3

大葱、辣椒切条，香菜切段，放入盘中备用。

步骤4

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将泡发的木耳洗干净，切好的洋葱、辣椒条、大葱香菜放入盆中。加入少量白糖提鲜，依次加入米醋、食盐、鸡精和香油，充分搅拌。

步骤5

装盘准备食用

步骤6

色香味俱全～开吃

木耳菜生吃的做法

步骤1

从地里摘6颗木耳菜

步骤2

将木耳菜洗净沥水后放入滚水中焯水，20秒左右捞出沥水。

步骤3

凉拌汁调配: 生抽2g，陈醋2g，蚝油3g，芝麻油一勺，胡椒粉1 g，糖3 g和盐3g放入小碗调匀。备用。蒜和小米椒: 蒜捣成蒜泥后码到焯水后的木耳菜上。小米椒切碎备用。

步骤4

热油&油泼: 加入适量食用油，加热至微微冒烟后泼到蒜泥上，加入小米椒和凉拌汁拌开。拌匀后可以再次摆盘，一道简单快手又爽口的凉拌木耳菜就做好啦。

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鳕鱼生吃的正确方法

材料

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时…

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