用料：羊肉、当归、黄芪、党参、料酒

当归炖羊肉的做法

1 (羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮，放冷水里泡几个小时，期间经常换水，直到羊肉的血水都渗出，肉色变白

2泡好的羊肉剁小块，烧一锅水，把羊肉放进去，再倒入一些米醋一起焯一下

3焯过的羊肉用冷水冲去醋味，洗去浮沫，沥干水

4炒锅烧热，放少许油，姜片下锅爆香，倒入步骤一中处理过的羊肉翻炒，倒入大概半碗的料酒焖出香味

5倒入开水

6煲羊肉汤的配料：当归、黄芪、党参

7把羊肉移入汤锅慢火煲炖，炖至羊肉熟烂即可。喜欢放萝卜的，在羊肉炖得差不多烂的时候再放入萝卜一起炖，即可

当归生姜羊肉汤最正宗的做法

食材用料

当归50克，羊肉200克，生姜一块，盐适量

做法步骤：

1

砂锅中放入羊肉，清水，姜片和料酒适量，煮开后捞出。

2

将羊肉用温水清洗干净，备齐姜切片，当归清洗干净。

3

砂锅中放入适量的开水，下入清洗好的羊肉。煮至开。

4

下入姜片。煮开

5

最后加入当归适量，中小火煲约90分钟。出锅前加适量的盐调味就可以了。

6

吃肉喝汤，十分的好吃。

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腌制十斤生姜需要多少盐

10斤生姜要放一斤盐，生姜准备好以后用清水把它表面的泥沙洗净并晾干表面的水分，然后再用无油无水的刀和面板把它切成片状备用，把切好的生姜片放到碗中，加入准备好的食用盐调匀腌制，腌制时可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小时以后取出。

腌好的生姜中会有大量水分出现，这时要把里面的水分去掉，然后再把准备好的白糖放到生姜中调匀，继续入冰箱腌制，十几个小时以后生姜就能腌好，这时生姜爽脆可口滋味诱人特别好，它能配粥下饭也能当零食直接吃。

腌制十斤生姜需要多少盐

一般10斤菜可以搭配1.5斤的盐，按照这个比例腌制出来的姜，口感不辣而且味道也很好吃。

在腌制的过…

刚挖出的生姜怎么保存过冬

1、不可见光线.放入密封低温环境，让植物通过呼吸作用消耗多余氧气.这样姜块就会进入一个长期的休眠状态.关键点:密封低温干燥

2、将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样

2、买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏

鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂

将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜

吃生姜的寓意和象征

吃生姜象征着：日子越过越红火。

吃生姜的寓意是：寓意运气上升，平安健康。

把生姜和大枣蒸一蒸，寓意“早挣”，这样一年就能财源滚滚，长寿健康，相信这是我们对家人共同的祝福！

年夜饭必备这美食，好看又好吃，寓意：财源滚滚，长寿健康

红枣18颗、生姜1小块、红糖5小块。姜丝蒸红枣寓意美好，味道香浓，也不要过量食用，每人2颗就可以。

生姜种子从哪里来

生姜种子一般在农贸市场买的到，用姜块也可以进行无性繁殖，姜块种植后从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根，进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力，每亩用种量为800～1000斤左右。生姜的播种时间一般为4月下旬至5月上旬，霜前收获，由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培选择晴暖天气播种。

贵州省安顺最大的生姜种植基地

安顺最大的生姜种植基地在关岭，品种是小黄姜，现在平坝区也在夏云周边乡镇种植，据说要先试种1000亩，成功后在大面积铺开种植，小黄姜产量大，质量优，投入成本低，技术易掌握，关岭算是种植成功当地农民得到增收，是农业产业结果调整典范