沧州狮子头哪家好吃呢

沧州绝大多数的饭店都是有狮子头这道美食的，但要说最正宗还是非狮子楼饭庄莫属。从名字上我们就知道狮子楼饭庄的特色美食就是狮子头，不仅选材方面精细，而且有着自己独特的烹饪方式，非常有河北的特色。沧州是河北省的一个城市，这里虽然没有石家庄出名，但也是一个风景秀丽，经济发达，拥有很多美食的城市。狮子头是沧州具有代表性的一道美食，不仅肉质紧实，富有嚼劲，而且外形美观，味道鲜嫩，比较营养。

沧州铁狮子头哪家最正宗的相关内容

沧州铁狮子头哪家最正宗

沧州狮子头哪家好吃呢

沧州绝大多数的饭店都是有狮子头这道美食的，但要说最正宗还是非狮子楼饭庄莫属。从名字上我们就知道狮子楼饭庄的特色美食就是狮子头，不仅选材方面精细，而且有着自己独特的烹饪方式，非常有河北的特色。沧州是河北省的一个城市，这里虽然没有石家庄出名，但也是一个风景秀丽，经济发达，拥有很多美食的城市。狮子头是沧州具有代表性的一道美食，不仅肉质紧实，富有嚼劲，而且外形美观，味道鲜嫩，比较营养。

玄武狮子头和僧帽狮子头

玄武狮子头，产地：北京延庆，因产地的方位在北京的正北方，故而得名：玄武狮子头。

特点：宽边，粗纹，气门大，手感厚重。

玄武狮子头属于小众品种，市场上不常见，分量中等，核桃整体给人的感觉非常大气，盘玩在手里有种肥头大耳的感觉，后期走色亮，由于纹路粗，上色后有种爆肉的感觉，非常漂亮。

僧帽狮子头是以核桃的顶部型状来命名的核桃，产自河北，具体地址不详。这种核桃顶部像僧人带的帽子，上大下小，顶部有一小尖，鱼鳞状纹路、粗狂且不规则，凹底，密度大，分量重，皮质好。野生的僧帽狮子头近两年已经很少见了。

商业版狮子头丸子做法

原料

猪前心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，盐适量、味精适量、生姜适量

制作

1、将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。

2、把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。

商业版狮子头丸子做法

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温…

莲藕糯米狮子头正宗做法

主料：猪肉馅350克

辅料：鸡蛋1个 藕320克 油菜苔300克 枸杞100克 植物油25克 食盐5克 葱2段 姜1小块 花椒1小撮 五香粉半勺 香油1小勺 蚝油2小勺 白糖3克 鸡精半勺 老抽1小勺 料酒1小勺 淀粉1勺 水淀粉25毫升 碱1小勺

做法：1.将莲藕片从袋中取出后冲洗几遍，用清水浸泡

2、猪瘦肉用凉水浸泡20分钟，洗去血水后剁成肉馅

3、花椒用少许温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少许淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个方向拌匀

4、捞出大部分藕片，切成碎末，将藕末放入肉馅中，搅匀

官帽和狮子头的区别图

狮子头纹路点网结合，两棱角下垂，如旧时衙门门前石狮子的鬃毛官帽纹路为点网状，两棱宽而平直，尖顿而圆润，曾有官帽在手，要啥啥有的传闻。

狮子头尖短而顿，尾紧而方棱条宽而正大多为两棱，有粗纹、细高桩、矮桩之分官帽一般有大尖，尖的部位向下的坡度较大，向下的趋势较明显。