这样的包子是因为面没有发好，一定要用那种醒发好的面团柔软的面做水煎包，等到包子下面有了糊底是再加水，水在包子的一半上就可以，水没了包子就熟了。

水煎包做出来像死面不白发黄

可能是下面的原因。

第一，水煎包的皮面太硬，在煎的时候发不起来。

第二，在做水煎包的时候，皮儿擀的太薄了，因此，皮儿也发不起来。

第三，在做水煎包的时候，火候没有掌握好，皮儿也发不起来。

第四，用的酵母时间太长失效了。

水煎包做出来像死面不白发黄

那是面没有发酵好，发酵好就会白白胖胖的，发面须要酵母放够，放少了就会不白，而且不选宣，在放点塘，猪油，会更好发面千万不要着急哈。

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做半发面烧饼，发面和死面的比例

应该控制在7比3的比例，因为把面发好以后需要进行排气，这时把死面揉进发展中，让发面与死面完全混合，这个过程必须认真去做，免得烧饼没有筋性。操作过程中就不需要再醒面团，分割后揉面团做成烧饼生坏直接上熬子就行了，可口美味的烧饼制作成功。

死面还能变成半烫面

能了，你再烫些面，和死面揉在一起，揉均匀，饧发半小时，就做好半烫面，你喜欢吃什么就能选择做什么吃的，烫面没一点问题。

炸麻叶子是死面还是醒面

炸麻叶子是醒面炸，面里放酵母，倒入适量油，用糖水把面和起来，但不要硬了，和的稍微软点，醒上两个小时，然后放案板上擀开，划成一条，中间划开就能炸了。

宣饼是死面还是发面

宣饼是发面做的，所以才宣软好吃。如果用半烫面的做饼，有点发粘，当然放凉了不会太硬。

死面的做饼，不论是刚做好，还是放凉，吃起来都发硬，不太好嚼，尤其是年令大的老人或者是幼儿都不宜食用，原因就是不太好消化。宣饼则不同，又好吃又易消化，是吃饼的首选。

彩色死面都能做些什么

能做的面食有，面皮，煮饼，烫面饼，葱油饼，家常饼等。

死面一般称未经发酵的面为死面，相反，对应的发面是经发酵的面。煮制面食一般为死面，另有死面饼、蒸饺等面食。