1、面团发酵不完全馒头想要松软又有嚼劲，发酵起着至关重要的作用。决定着面团发酵通常有这几个因素：1. 酵母用量太少，通常面粉和酵母的比例按照100:1即可，100克面粉，1克酵母即可2. 酵母最好用30~40度...

2、没做二次醒发为了节省时间，通常很多的朋友都会省略掉二次醒发这个步骤。其实，二次醒发并不是不可以省略。只是在省略的前提，一定是面团...

3、冷水蒸馒头蒸制馒头时，用什么样的水也很重要。热水可以用来促进面团发酵。

蒸馒头为什么像死面的的相关内容

死面和发面哪个相对好一些

我认为发面会好一些，吃到胃里舒服，口感也好，特别是胃不好的人，更不要吃死面的，死面的就是省事，活完面就可以做，发面的相对麻烦一些，要提前发面。

灌汤包半发面和死面哪种好吃

我做灌汤包选的是半烫面，因为第一次做的时候我做了三种，一种是发面一种是凉水和面，还有一种是半烫面，家人一至说是烫面的好吃 ，我也就是一直是做半烫面做，偶尔也做个发面的水煎包，我喜欢每次做的时候，一次做几种，家人谁喜欢吃什么样的就吃什么样的

水煎包做出来像死面不白发黄

这样的包子是因为面没有发好，一定要用那种醒发好的面团柔软的面做水煎包，等到包子下面有了糊底是再加水，水在包子的一半上就可以，水没了包子就熟了。

水煎包做出来像死面不白发黄

可能是下面的原因。

第一，水煎包的皮面太硬，在煎的时候发不起来。

第二，在做水煎包的时候，皮儿擀的太薄了，因此，皮儿也发不起来。

第三，在做水煎包的时候，火候没有掌握好，皮儿也发不起来。

第四，用的酵母时间太长失效了。

水煎包做出来像死面不白发黄

那是面没有发酵好，发酵好就会白白胖胖的，发面须要酵母放够，放少了就会不白，而且…

烤面包机能烤馒头片吗

不能

多士炉能烤，不过要先切片，或者部分多士炉还有个支架，可以把那个支架立起来烤。

多士炉，是两个狭窄的烘烤区，能放面包片进去，清洗不了。其次，放进去的面包片等，都是竖立起来的，而黄油等配料，遇热则融。那样的话，内部会有油污，很难清洗。但是，里面的油污会污染会一直给以后的面包等造成污染。油污和水分不同，水可以烘烤挥发掉。

12种小动物馒头的做法

材料

中筋面粉 600克，糖 30克，豆浆 300克，酵母 6克，可可粉（咖） 适量，红曲或甜菜根粉（红） 适量，抹茶粉（绿） 适量，南瓜泥（黄） 适量

糖+酵母+少许温热水先拌匀后，静置不动 中粉过筛+豆浆+苏醒后的酵母水，拌匀揉至表面光滑不黏手～此为原味若要其他颜色再分别加入天然素材色素 面团置与锅内，上面盖子湿布，发酵约30分 待发酵为原来2倍大时，即可塑形成各式各样喜爱的图案 塑形后的面团放入已加热后的蒸笼内，进行二次发酵约20分，再开中大火蒸约12分，即完成

12种小动物馒头的做法

1、将酵母和温水倒入杯中。

2、搅拌…