步骤 1
猪肝一叶、1斤猪肾，猪大肠，酸黄瓜两根。
步骤 2
猪肝从中间切两半，之后切薄片，大概0.5厘米厚。猪肾切片，猪大肠切断
步骤 3
猪肝，猪大肠，猪肾，用清水反复投洗，用手揉搓大概4到5遍，直到没有脏水，之后用清水浸泡5分钟，把水倒出。
步骤 4
黄瓜洗净去头尾，中间切两半，切斜片。加入白醋腌制
步骤 5
猪肝放料酒大概小半碗，加2到3勺淀粉抓匀，腌15分钟以上。
步骤 6
锅中油热，放蒜末爆香，加入花椒，八角桂皮，香叶，把猪肝，猪肾，猪大肠，倒入锅中翻炒，直到猪肝完全变色后加一锅铲生抽翻炒。
步骤 7
将酸黄瓜和蔬菜倒入锅中加一勺盐，翻炒均匀，焖3分钟左右，完成出锅。
广东酸黄瓜炒猪杂的做法
用料
猪瘦肉、适量、瓶装酸黄瓜、蒜、两瓣、料酒
胡椒粉、淀粉、酱油、盐、鸡粉、猪瘦肉 适、量、瓶装酸黄瓜、蒜 两瓣、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油、盐、鸡粉
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1、猪肉切片，加少许胡椒粉、淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制十分钟
2、酸黄瓜切片蒜切沫备用
3、炒锅注油烧热，下入蒜沫爆香，接着倒入肉片煸炒至变色
4、下入酸黄瓜，调入少许酱油和盐翻炒均匀，根据需要调入鸡粉即可
小贴士
1、此菜特点：黄瓜酸爽脆嫩，肉丝鲜香不腻。
2、此菜可在爆蒜片时加些干辣椒，这样炒制的菜品酸辣口味，别具风格。
3、因为黄瓜本身就有酸味，故放盐一定要适量。
广东酸黄瓜炒猪杂的做法
主料：酸黄瓜100克，猪肉(瘦)250克
调料：姜5克，大葱10克，酱油10克，盐3克，花生油25克酸黄瓜炒肉的做法：
1、 黄瓜切片
2、 猪肉切丝
3、 姜切丝
4、 大葱切节状
5、 坐锅倒油待热热，分别放入姜、大葱，略炒
6、 倒入肉丝，炒片刻，放入少许酱油，继续炒一会
7、 肉丝炒至7～8分熟时放入酸黄瓜片，翻炒
8、 最后入盐、味精调味，翻炒均匀即可
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广东酸黄瓜炒猪杂的做法
步骤 1
猪肝一叶、1斤猪肾，猪大肠，酸黄瓜两根。
步骤 2
猪肝从中间切两半，之后切薄片，大概0.5厘米厚。猪肾切片，猪大肠切断
步骤 3
猪肝，猪大肠，猪肾，用清水反复投洗，用手揉搓大概4到5遍，直到没有脏水，之后用清水浸泡5分钟，把水倒出。
步骤 4
黄瓜洗净去头尾，中间切两半，切斜片。加入白醋腌制
步骤 5
猪肝放料酒大概小半碗，加2到3勺淀粉抓匀，腌15分钟以上。
步骤 6
锅中油热，放蒜末爆香，加入花椒，八角桂皮，香叶，把猪肝，猪肾，猪大肠，倒入…
怎样腌制酸黄瓜又脆又好吃
辅料：冰糖20克、白醋20克、红醋20克、食盐2茶匙
1、挑选新鲜的洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油。
2、将黄瓜切断。
3、取一干净无油的小锅烧开水，将黄瓜放入水中煮片刻。
4、捞出沥水备用。
5、另取一干净的小锅，加入盐，冰糖 烧开煮至糖化。
6、将黄瓜整齐地排列在密封盒中。
7、凉凉之后加入红醋和米醋腌制一晚上。
8、最后东北酸黄瓜就做好了。
怎样腌制酸黄瓜又脆又好吃
1、挑选些新鲜的嫩黄瓜，准备5斤左右的量足矣，将它们清洗干净后，再将它表面的水分…
酸黄瓜是腌制的吗
是
酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。
制作过程：
1、 黄瓜洗净，去蒂，动作轻柔，以免破损。如果使用的不是当天新鲜采摘的黄瓜，先把它们放在冷水里浸泡四至五小时，令其恢复脆嫩。
2、 在两升的水里放入大粒盐，搅拌至完全溶解。
3、 将泡菜坛，刷洗干净，用干净的布擦干净，不要有留有生水。在泡菜坛底部放入茴香、大蒜及黑胡椒。
4、 将黄瓜放入坛中。
5、 往坛子里倒盐水，确保盐水没过黄瓜。然…
汉堡为什么要放酸黄瓜
汉堡放酸黄瓜是根据每个人的口味儿定的，有的地区和有的国家，他就喜欢吃放酸黄瓜的汉堡。我一般这个在国外比较多一些，嗯，在国内的话我还是喜欢用沙拉酱啊，嗯，直接或者说放点儿西生菜的那种汉堡，所以这个是因个人的口味而定的。
放生黄瓜嗯嗯，就喜欢吃的人，他会觉得这样可以说提升他的味蕾。
汉堡为什么要放酸黄瓜
汉堡放酸黄瓜。应该是汉堡店的独创吧。酸黄瓜，可以增加汉堡的口感，让汉堡的口感更加丰富。酸黄瓜酸酸的，吃起来很清口，开胃。有很多人喜欢，这样汉堡口感会更好，更适合中国人的口味。
俄罗斯酸黄瓜什么温度下腌制
俄罗斯酸黄瓜20温度下腌制，挑选小短粗黄瓜，将茵香去老叶，洗净，切成6厘米长的段大蒜和辣根洗净。
2将黄瓜故人一干净的缸内，再放入茵香、大蒜、辣根、干辣椒、胡椒粉、香叶。
3将食盐故人3000克水中溶化，也倒人缸内。 将缸口封严，放置阴凉处(温度20度左右为宜)