食材用料
冻豆腐4大块，白菜4片，香葱6根，生抽3勺，盐少许，香油3勺，甜面酱1勺，五香粉少许，花椒面少许，食用油10克，干辣椒1个，高筋面粉300克，水100克
做法步骤：
步骤 1
冻豆腐、小葱、白菜切碎，红辣椒切成细丝，一起放入盘中，加入香油、盐、食用油、五香粉等所有调料一起搅拌，咸淡根据自己口味调整。
步骤 2
高筋面粉加入些许盐和适量水 揉成光滑面团 醒发半小时后再次揉实 制作饺子皮。然后就包起来就好了。
蒜苗馅饺子的做法
原料：
蒜苗300克
猪肉500克
面粉600克
葱1克
姜2克
十三香1克
花椒粉2克
生抽2茶匙
蚝油2茶匙
香油2茶匙
鸡精2茶匙
盐1.5茶匙
植物油2汤匙
做法：
1
蒜苗洗净控水
2
肉先切成小块
3
葱姜和肉一起放入料理机中绞碎
4
和好面醒40分钟
5
往肉馅中加入蚝油、十三香、花椒粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、鸡精、盐，植物油
6
朝一个方向搅拌肉馅
7
蒜苗切碎放入肉馅中搅拌均匀
8
按好剂子
9
擀好皮
10
包好饺子
11
水开后下锅煮8分钟
12
盛出
蒜苗馅饺子的做法
用料
面粉 400克
猪肉 350克
蒜苗 100克
盐（和面里） 1克
鸡蛋 1个
生抽 5克
蚝油 5克
五香粉 少许
盐 适量
玉米油 3汤匙
味精 少许
蒜瓣 5瓣
饺子酱油 适量
辣椒油 适量
芝麻油 适量
做法步骤
1、面粉加170克水、盐，用筷子搅拌成棉絮状。
2、和成粗糙的面团。
3、松弛十分钟，和成光滑的面团，醒面。
4、醒面的过程中准备馅料，猪肉的肥瘦比例为2:8，切小块，蒜苗洗净。
5、猪肉块用料理机绞成肉馅。
6、肉馅放油、五香粉、鸡蛋、蚝油、生抽、味精搅拌。
7、搅拌时要顺一个方向搅，搅成粘稠的糊状。
8、放切碎的蒜苗、盐搅拌。
9、饺子馅搅拌均匀备用。
10、面团搓长。
11、分成均匀的小面剂，按扁。
12、擀成面皮。
13、取一个面皮放入肉馅。
14、包成饺子。
15、全部包好后，炒锅放水，大火加热。
16、烧水的过程中蒜瓣捣碎，放饺子酱油、芝麻油、辣椒油调成酱汁。
17、水烧开，下饺子，用漏勺沿着锅边顺时针推到水流，以免饺子沾锅底，开盖煮至水开。
18、水开后，再次放入一些凉水，煮至水开。
19、再次水开后，盖盖煮，过程中要看着别让水溢出锅外。
20、当饺子煮到饺子肚都涨起来，皮和馅分离，就熟了，捞出即可。
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大蒜苗出蒜苔还发侧芽是咋回事
这是大蒜二次生长现象，也就是马尾蒜，老百姓称甩小辫。大蒜鳞茎形成以后，在高温长日照的条件下进入休眠。在反常的气候环境条件下，侧芽在形成蒜瓣的过程中，不经休眠，顶芽萌发生长出许多细长的丛生叶，状如马尾。出现马尾的大蒜，蒜苔生长慢而短，对蒜苔产量影响较大。没事的，不用管它。有点大蒜是种来吃蒜薹的，那么它下边蒜子就长的不怎么好。
有点是种来吃蒜子的，蒜薹就长的不怎么样，就像你种的这样
为什么生蒜苗用水大蒜会腐烂
可能是因为大蒜本身就有伤口，播种后很容易导致烂根。其次是由于某些地下寄生虫的危害，导致大蒜根部腐烂，比如幼虫，地老虎，根茎等
为什么生蒜苗用水大蒜会腐烂
会腐烂可能是水质问题，还有可能是方法问题。正确的方法是：
1、先用水洗净盘子，在盘里倒上浅浅的一些水，不要用太浑浊的水，不要太多，能过蒜头的根部为宜。
2、然后，把蒜挨个放进盘子里即可。不要太密，也不要太松，只要蒜头不倒就行。
用这种方法，大蒜不会腐烂。
蒜苗焯水的正确做法
1、蒜苗需要焯水，焯水时间1分钟左右即可，加些醋防止蒜苗变软。只有焯水的蒜苗才变得软，炒的时候更加入味。
2、但从外观上来讲蒜苗不会受焯水的影响而变化，由此可以看出蒜苗的外表皮也比较坚硬，不焯水直接炒很难炒熟炒软，吃起来还可能有一些柴。
大棚蒜苗生长期是多少天
大棚蒜苗的生长周期在90天左右。
1、种植大棚蒜苗要选择土壤肥沃，水源充足的田块，方便浇灌，蒜苗对土地营养的要求比较严格，在种植过程中需肥量较大，整地的时候，要施足底肥，只有这样才能有利于提高产量。
2、蒜苗又称青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，蒜苗以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，蒜苗含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、核黄素、硫胺素等营养成分，它具有蒜的香辣味道，既可以凉拌食用，又能清炒，成为人们餐桌上不可少的美味佳肴，深受消费者的喜爱。
大棚蒜苗生长期是多少天
春播大蒜生长周期一般为90-100天左右，秋播大蒜生长周期220-280天…
取大蒜苗是用剪刀剪苗吗
在收取大蒜苗的时候最好用剪刀从大蒜苗底部剪下来，留下根部，那样子蒜苗才会更好的生长，以便日后继续吃蒜苗。大蒜才会长的更好