食材:上海青

辅料:蒜末、盐、鸡精、食用油

①上海青清洗干净

②锅中烧水，加入少许食用油，水开下入上海青，焯烫20秒，捞出控水

③起锅烧油，油热下入蒜末，炒香

④下入上海青，大火快速翻炒15秒

⑤加入半勺盐、半勺鸡精，快速翻炒15秒

蒜蓉上海青最正宗的做法的相关内容

蒜蓉做苦了，加什么不苦

有以下三个办法挽救一下

1、蒜蓉过水。把切好的蒜蓉在清水中简单的清洗一下，避除苦味。

2、蒜蓉炸制不过头。蒜蓉慢慢用文火炸制，期间要铲子不停的搅动，避免粘锅弄糊，待到蒜蓉微微变成金黄以后关火，利用油中的余温把蒜蓉充分炸透。

3、蒜蓉放凉再调味。炸好的蒜蓉和油放凉以后倒入容器中，把食盐、蚝油、鸡汁、白糖、鸡精、味精放入蒜蓉中。

蒜蓉做苦了，加什么不苦

蒜蓉苦味的原因是由于产生了杂菌，很多的细菌或真菌在新陈代谢过程中产生菌素，这些菌素大多是苦味的，且有些菌素对人的健康是有害的。所以，建议就不要吃了，况且也没什么好办法消除苦味。…

王刚蒜蓉炒扇贝的做法

主料

扇贝五个

粉丝50克

辅料

大蒜一头

香葱三根

姜一小块

干辣椒十个

配料

盐一茶匙

蒸鱼豉油一汤匙

白糖三分之一茶匙

高汤三汤匙

1、 准备所需食材。

2、 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。

3、 锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。

4、 扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

5、 每个扇贝上…

蒜蓉海蛎子粉丝的家常做法

1、准备好食材 粉丝提前泡发备用

2、蚝仔用一勺面粉抓均 用清水冲洗干净

3、蒜和辣椒切末 锅里少许油 放入蒜末和辣椒爆香

加入糖和生抽 淀粉水（5g淀粉+50g清水）翻炒均

4、盘里放上切好的葱 粉丝 海鲜菇 蚝仔 炒好的蒜蓉酱

5、蒸10分钟 出锅撒上葱花即可

蒜蓉海蛎子粉丝的家常做法

海蛎子冲洗干净，粉丝烫好，大蒜压成蒜蓉，准备好蚝油，食用油，生抽。

2· 将海蛎子放入法格多功能锅内蒸10分钟。

3· 将海蛎子撬开壳。留带肉的那一半放回蒸锅。

4· 锅内放适量食用…

烤茄子蒜蓉怎么保存

1、将倒好的蒜泥用温开水慢慢倒匀，加入调料调味让蒜蓉保存时间延长。

2、在制作蒜蓉时加入少许盐可以预防蒜泥变绿一斤的蒜头放入少许的水加入一茶匙的盐可以延长保存时间。

3、将做好的蒜蓉放入冰箱中零下10度保存可以延长保存时间。

烤茄子蒜蓉怎么保存

1、蒜蓉在做好后装在玻璃瓶里，压紧，旋紧瓶盖，放在阴凉通风处即可长期保存。

2、常见的家庭做的蒜蓉按照上述做法保存时间较短，如果是工厂大批量生产的话，需要对原料进行筛选，并且消毒，最后采用严格的包装方法进行密封，从而达到长期保存的目的。

蒜蓉辣酱可以冷冻

可以

蒜蓉酱可以放在冰箱中冷冻保存，装盛物品密封性好的话，保存半年以上没有任何问题，如果密封性较差，保存时间会大大缩短。

蒜蓉酱的风味特殊，食用口感细腻，尤其是在食用海鲜时，绝对是一种很好的搭配方式。

蒜蓉酱的制作相对简单，制作时需要的原料有食用油、大蒜、洋葱、葱、辣椒、西芹、香菜、香果、花椒、八角等。

1、首先把大蒜去皮，也可以直接购买去皮的大蒜，然后把去皮大蒜剁碎，稍微剁碎一点，用料理机相对更方便，但是用手做剁碎的蒜泥更入味。

2、把准备的佐料备好，首先往锅里倒油，可以多放一点，热锅后把桂皮、八角、花椒、草果和香芹等配料全部…