食材明细

红尖椒、蒜瓣、生姜、黄豆酱、盐、白糖、食用油、白醋、高度白酒。

1、准备好原料，红辣椒清洗干净，蒜去皮，生姜去皮洗净。

2、辣椒去掉根蒂切段，把辣椒段和生姜，蒜瓣分次用绞肉机搅碎。

3、铸铁锅烧热后放油，油热转小火，放入搅好的蒜末辣椒碎，小火熬。

4、熬的过程中要不停的用锅铲搅拌，以免粘锅，熬了大概20分钟左右，直到没有水汽。

5、放入配方中的黄豆酱搅拌均匀，继续用锅铲不停搅拌熬2分钟左右。

6、然后放入配方中的白糖，盐，白醋再次搅拌均匀。

7、继续保持小火，锅铲不停搅拌熬8分钟左右，所有味道都融合在一起，红油析出表示熬好了，放凉后倒入配方中的白酒搅拌均匀，然后装入开水消毒晾干水分的玻璃瓶中。

8、吃时用勺子取食，吃多少取多少！勺子上不能有水，放冰箱冷藏或者阴凉的地方，一年都不会坏的。

潮汕辣椒蒜蓉的正宗做法

1把红辣椒去蒂洗净晾干水，半天即可，不可暴晒。昨天忘记拍照了。

2蒜剥皮，洗净晾干。

3红辣椒先切成小块，跟蒜一起剁，途中加适量的盐，剁得细细的。记得要带一次性手套哦，不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上，否则会很痛。

4放进容器中，最好是玻璃瓶，不过我放的是塑料的，没关系。

5加糖，最后淋点酱油

潮汕辣椒蒜蓉的正宗做法

制做步骤：

1、菜市场采购新鲜小米椒，美人椒，蒜头

2、密封玻璃瓶清洗，放入消毒柜烘干消毒.

3、小米椒，美人椒清洗干净后切除头蒂，晾干水分蒜头去皮后清洗干净，晾干水分

4、将辣椒和蒜头搅碎。

5、起锅烧油，油温五成热放两勺盐垫底防止粘锅，后依次放入辣椒蒜末。

7、不停的翻炒，直至炒出香味。

8、炒出香味后放入盐，蚝油，少许糖。

9、继续翻炒均匀。关火晾凉备用。

10、晾凉后装入密封玻璃罐，封罐上盖。放置阴凉处保存！最好放冰箱，保存时间更久！

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蒜蓉辣椒酱炒什么菜好吃

我的个人看法如下，我认为蒜蓉辣椒酱炒以下的几个菜好吃，一是可以炒小龙虾，做成蒜蓉小龙虾，二是可以炒肉丝，做成青椒肉丝

蒜蓉辣椒酱炒什么菜好吃

可以做蒸鲍鱼。将鲍鱼洗净切花刀，粉丝泡发好。粉丝里放入蒜蓉酱，加生抽调味，铺在盘底。

放上鲍鱼，在鲍鱼上浇上蒜蓉辣酱酱，大火蒸八分钟。

打开锅盖后，鲍鱼上放上生的蒜末，葱花，蒸鱼豉油，泼上六成热油激发香味。这样蒜蓉鲍鱼就做好了。

蒜蓉贡糖的做法

1，将盐2g、水25g倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入水麦芽250g搅拌均匀。

2，将细砂糖25g慢慢加入锅中，边搅拌边加热。

3，搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状。

4，将银杏粉200g铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上。

5，以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。

6，由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上熟黑芝麻50g做夹层。

7，最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可。

蒜蓉蒸海虾的家常做法

主料

草虾6只

辅料

蒜末2大匙 葱花1茶匙

开水1大匙 酱油1茶匙

盐1/4茶匙 香油少许

清蒸蒜泥虾的做法步骤

1、 草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。

2、 热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在作法1的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。

3、 调味料混合拌匀为酱汁，备用。

4、 将虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出，表面再撒上葱花、淋上作法3的酱汁即可。

蒜蓉蒸海虾的家常做法…

蒜蓉花甲蒸粉丝煲的做法

步骤 1

首先清洗花甲，花甲先清洗几遍。加入油，白醋和一个铁勺子吐沙，泡40分钟左右，最后再冲洗一两遍（这个方法吐沙很干净哦）

步骤 2

将小米椒，葱，姜，蒜剁碎备用

步骤 3

砂锅的底部铺上粉丝，然后依次放金针菇，豆芽，花甲，蒜头，小米椒、姜、生抽、少许蚝油、郫县豆瓣酱少许。锅开了之后多煮2分钟左右即可。

蒜蓉花甲蒸粉丝煲的做法

一、用料

蒜 2头

粉丝 1把

花甲 1斤多

葱芹菜 1根

丝瓜 1根

小米辣 3只

姜 1…

怎样做蒜蓉青菜

主料：

青菜一把

辅料：

蒜少许

调料：

食用油少许

盐少许

做法：

1、 青菜摘好，洗净，控干水分。

2、 蒜切碎。

3、 锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入青菜，大火翻炒一下，加盐调味即可。

4、 出锅装盘

怎样做蒜蓉青菜

第1步、菜心反复清洗干净。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。

第4步、水开后，把菜心放进去，先放菜梗那…