用料

米粉500克瘦肉 250克西红柿 2个黄瓜 1根油 适量盐 适量蚝油 2勺酱油 3勺料酒 2勺葱 几根大蒜 4瓣生姜 1小块

做法

瘦肉洗净，剁碎！放入盐，酱油，蚝油，料酒，生粉，少量花生油，生粉一起抓匀，腌15分钟。西红柿切丁。（如果喜欢吃大块的，可以切块）热锅放入油，下蒜米爆香！放入瘦肉炒干，出香味为止。需要勤翻动，因为腌制了酱料，有时会容易粘锅！

然后盛到碗里。另放少量油，下西红柿炒至出水变软。放入猪肉一起炒，加水莫过材料。煮至沸腾，这是需要尝一下味道，如果不够需要及时调整！

加一点水加入生粉勾芡！放入汤里搅拌均匀，煮至沸腾！加入葱花，一锅干捞粉酱汁就可以了！准备碟子放入扁粉，（酱汁可以等凉透再淋上去也可以）淋上酱汁，把插好的黄瓜丝直接放上面（黄瓜用生的，味道更清新！视个人喜好加入多少，反正不能少）一碗开胃又好吃的干捞粉就可以啦～

酸甜干捞粉的做法

材料黄豆 猪肉末 醋、糖、水和生粉 小红辣椒和大蒜 干米粉，黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁做法1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。

2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。

3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。

4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。

5、干米粉煮熟后过冷河。 米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了

酸甜干捞粉的做法的相关内容

酸甜麻山药的家常做法

山药400克，精盐1/2茶匙，醋3茶匙，白砂糖3-6茶匙，生抽1茶匙，淀粉1茶匙，水少许，食用油少许

糖醋麻山药做法：

步骤1

洗净山药，去皮，斜切成片

步骤2

将切好的山药放入盘中备用

步骤3

在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用

步骤4

中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油

步骤5

放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐

炝花生的酸甜料怎么做

炸花生米 (适量)

生抽 适量

醋 适量

糖 适量

小米辣 适量

蒜末 适量

香油 适量

1/首先准备炸好的花生米。

2/小米辣切小段。

3/蒜切末备用。

4/小米辣和蒜末放小碗里。

5/放生抽，醋，白糖和香油，搅拌均匀。

6/把调好的料汁倒入花生米里即可。

7、美味又好吃的醋炝花生米做法完成开吃了。

酸甜口芥菜丝做法

主料：腌芥菜头500克 调料：白砂糖200克，醋300克糖醋芥菜丝的特色：酸甜清脆。糖醋芥菜丝的做法： 1.腌制为成品的芥菜切成细丝，放入清水中撤淡后

步骤0

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：腌糖醋芥菜丝的制作材料：

主料：腌芥菜头500克

调料：白砂糖200克，醋300克

糖醋芥菜丝的特色：

酸甜清脆。糖醋芥菜丝的做法：

1、腌制为成品的芥菜切成细丝，放入清水中撤淡后捞出，压出20%的水分

2、醋和白糖拌匀放入锅内熬开，待凉后，与芥菜丝拌匀，泡制2天即可食用

泡椒白菜的腌制方法酸甜脆

、首先我们把白菜帮洗净，把它掰开

2、把边给它切掉，用刀拍两下，容易入味

3、将白菜帮切成条

4、加少量的精盐、盐的量多一点都行！抓匀腌出水分

5、白菜帮变软之后，再用清水给它多冲洗两遍，这样会使白菜帮充分的吸收水分，变得更加的清脆

6、碗中放少量的花椒，30克的白糖，半碗的开水化开，水凉了之后加200毫升的白醋，一小勺的高度白酒，防止它变质

7、放小米辣和泡椒

8、大家注意糖水凉了之后，倒进去，放在一个无油无水的瓶子里，把口风密严，第二天就可以吃了，清脆爽口。

正宗酸甜泡萝卜的方法

— 食材清单 —

主料:萝卜4个 5000克

辅料:白糖300克，盐150克，米醋1500克，冰糖1000克，泡椒1000克，白酒100毫升

— 烹饪步骤 —

1· 萝卜洗干净削皮，如果不介意的话也可以不削皮，口感更韧一些，晾干后切片或者切条，形状随自己喜好，准备好一个干净无油无水的盆，把切好的萝卜放进去，切萝卜的时候注意，刀和案板都要无油无水，这是保证常温放置不坏的关键

2· 提前准备好一个泡菜坛子，我用的是十斤装的玻璃泡菜坛，也要无油无水干净的，把泡椒倒进去，连同泡椒水一起，可以直接超市买现成的袋装泡椒，怕辣的话可以放一斤，…