酸菜面糊，也叫糊糊汤，酸菜面糊很好吃，一般是用凉水吧面，有的是玉米面，玉米面的更好吃。玉米面中放少量凉水，把玉米面扒拉成小颗粒状，等锅里的水开了以后再把玉米面慢慢范进锅里，必须不停的搅拌，防止锅底粘锅，糊锅。待锅里起小泡泡基本就熟了
酥菜的面糊是用凉水还是开水
面糊用热水还是凉水
用少量冷水调开后冲入热水或者直接用冷水边调边加热。
面糊，一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。
面糊的做法
用白面粉加水（最好放点盐化成盐水，切记不要用热水）加点油，搅至成面糊，不要太稠。
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做黄米糕用冷水和面还是开水
黄米面油糕面和面一般用50度左右的温水。
如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。
做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。
开水放多久降到60至70度
这要和开水的放置环境有关系。如果是寒冬腊月，开水放在室外。有五六分钟就能降到60～ 70度。但如果是三伏天，要晾一个小时左右才能达到这个温度。
开水放多久降到60至70度
一小时，刚刚烧开的水，如果在冬天的话一般的最多十分钟就变成60多度了，也分它装在什么东西里面，如果是保温杯的话，一天都可能降不到69度，如果是你把他放在一个小碗里，它很快几分钟就降到69度了，如果是在夏天的话，那么这水凉的就更慢了，一般都得半个小时吧
猪肝大概开水煮几分钟会熟
猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般20-40分钟。
2、大火开锅后，小火煮10分钟就可以了。
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30
开水冲辣椒面怎么做
先切点肉末，在准备葱花，辣椒，大蒜，生姜切碎，锅烧热，加油多放一点油，放入准备好的肉末，先炒一下，放点盐再把辣椒当成生姜放进锅里炒一下然后放上生抽，再加一点盐在家味精鸡精放一勺把它炒拌均匀，放一边备用，在开水煮面，把碗里面加入开水，再加点猪油，然后放入煮熟的面条，再把一边的辣椒放在面汤里面筷子搅拌一下，一碗香喷喷的辣椒面就可以了
开水冲辣椒面怎么做
工艺：泡 口味：香辣味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于10分钟
主料：
辣椒面: 1000克 仔姜 : 500克 大蒜 : 300克
辅料：
…开水冲蛋花汤的做法
先烧一壶开水，取一个鸡蛋一个碗，滚烫的开水倒到碗里倒满，把碗里的水倒出来，这样晚是热的，一个鸡蛋打入热水烫过的碗里，用筷子打散鸡蛋，加入半勺盐，再倒入滚烫的开水，把鸡蛋冲开，用勺子搅动碗里的蛋花，让整个热水把蛋花受热均匀，开水冲鸡蛋就做好了。