笋干和笋衣从营养价值上来说实际上是差不多的，主要是口味和口感上的区别。

笋衣干的话，就是把笋叶最外层的一层笋皮，经过一些制作工艺加工制作，可以让其口感呈现酸酸脆脆的状态。

笋干实际上就是用各种竹笋作为原材料制作而成的，其中经过比较多的一些工艺，比如像去壳切根修整等等，其中的烹饪需要用高温蒸煮，然后还有再用把清水浸泡，另外还有10多道工艺制作而成而制作而成的笋干，其中含有非常高的一个营养价值，里面含有比较丰富的一个蛋白质，纤维素等等，还有成品的笋干的颜色是比较黄亮，肉质非常鲜嫩，对女生比较友好的，就是脂肪含量很低，糖分也比较低，膳食纤维比较高，所以饱腹感比较强，大家也把笋干作为比较好的一个竹笋的替代品比较。

常见的笋干品种有雷笋干，红笋干以及石笋干等等。所以实际上，笋干和笋衣采用的是竹笋不同的部位一个是用的是整个竹笋，另外用的是笋皮，如果从营养价值上来看，实际上只是差不多的都是属于竹笋的一部分两者吃起来的口感是不一样的，笋干吃起来没有笋衣吃起来那么酸爽。不同人的口味实际上不太一样，所以小伙伴们可以根据自己的口味去挑选购买笋衣还是笋干。

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笋干泡开后放冰箱还能吃吗

还是可以吃的。如果超过两条建议不要食用了，因为它很容易滋生细菌产生霉菌的。建议还是及时食用完比较方便快捷实用干净整洁卫生。

笋干泡开后放冰箱还能吃吗

笋干泡开之后。我们就要尽快使用，因为它会影响口感，但是放入冰箱之后也可以使用的。笋干炖牛肉不要太好吃。笋干很不错的菜。

鸣人被叫笋干是哪集

这个应该是火影忍者第九个剧场版《忍者之路》吧。而且在tv版之中，斑发动无限月读之后，天天中了幻术之后，幻术中的世界里鸣人也变成了笋干。