1、取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状
2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水
3、将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可
4、将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置
5、发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
朝鲜族汤糕条制作方法
原料：年糕1包。
辅料：腊肠4根、里脊肉1小块、花枝丸1碗、小虾米2大匙、大白菜1个、鲜淮山1小段、胡萝卜2根、鲜香菇10来朵、干贝半碗。
调料：葱4根、姜1小块、鸡汤1罐、盐1茶匙、料酒1茶匙、太白粉1茶匙。
做法：1、小虾米和干贝用温水泡软（泡的水留着备用）
2、腊肠和花枝丸切片3、里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分钟。
4、 胡萝卜和鲜淮山去皮，切粗条。
朝鲜族汤糕条制作方法
做法步骤
1、牛肉用棉布擦净血水， 俏头清洗干净。
锅里倒入牛肉与水， 大火煮7分钟左右，直至沸腾，转中火煮30分钟左右后， 放入俏头续煮30分钟左右
2、白米糕斜切成长4cm 厚0.2cm 左右的片。
葱清洗干净斜切成长2cm 左右的段。(米糕汤)
鸡蛋煎黄白蛋皮，切成2cm左右的菱形。
3、将煮好的肉汤(1.4kg)用筛子过滤， 牛肉(160g)顺着文理方向撕开后做调料。
锅里倒入肉汤， 大火煮5分钟左右，直至沸腾，放入白米糕， 续煮3分钟左右， 米糕熟了浮上来时，用清酱与盐调味，加入葱再煮一会儿。
4、将米糕汤装碗， 将撕开的牛肉(80g)， 蛋皮， 辣椒丝作为菜码儿放上。
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朝鲜族汤糕条制作方法
1、取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状
2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水
3、将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可
4、将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置
5、发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
朝鲜族汤糕条制作方法
原料：年糕1包。
辅料：腊肠4根、里脊肉1小块、花枝丸1碗、小虾米2大匙、大白菜1个、鲜淮山1小段、胡萝卜2根、鲜香菇10来朵、干贝半碗。
调料：葱4根、姜1小块、鸡汤1罐、盐1茶匙、料酒1茶匙、太…
白酒酒曲配方制作方法
1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。
2．粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
3．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。
4．制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。
5．裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。
6．培曲：室温控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33~34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坏中酵母繁殖…
雪莲乳鸽煲的制作方法是什么呢
食材
鸽子1只，雪莲果两个，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟
4、山药和雪莲果削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
卤海带卷制作方法
食材清单
干海带 一条
、 干辣椒 2-3个 、 桂皮 一小片 、 八角 两个 、 蒜瓣 2-3粒 、 生抽 1勺 、 盐 1勺 、 白砂糖 1勺 、 姜 一小块 、 花椒 5-6粒
烹饪步骤
1/7
干海带泡发，洗净
2/7
铺平，切长条，大概3厘米宽，凭自己喜好，太窄了会不好卷
3/7
卷起，用牙签从末端穿过，海带卷就完成了（牙签可事先用开水泡洗下）
4/7
依次把剩下的都卷好
5/7
锅中放水适量，可稍多点，把海带卷完全浸泡。加…
徐州糟鱼的制作方法
【主要食材】：鲫鱼
【配料】：蜂蜜，葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶
【调料】：料酒，生抽，醋，盐，白糖，胡椒粉，蒸鱼豉油
【具体制作步骤】：
1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下
2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶
3、锅中倒油，可以将筷子放入油锅中，有气泡就差不多了（或者将手掌放到油上面，明显感觉到烫手就可以），转中火，将鱼下油锅开始炸，炸的过程中晃动一…