沙琪玛糖浆粘不住咋办-经验

沙琪玛糖浆粘不住，应该在拌好糖之后，马上把它倒入事先涂好油的容器里，趁热用力压平压实。这样冷却后再切，才能保证整齐不散。

另外，熬煮糖浆时要小火边煮边搅拌，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝时就要迅速倒入炸好的面条，翻拌。糖浆熬的不到火候也不行。掌握这2点，基本就没多大问题了。

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好可以用

冬钓鲫鱼可以在饵料中加糖。动物的生命活动都离不开糖，糖是最直接的能量来源，鱼也是如此。冬季时，鲫鱼更喜欢直接从自然界里摄取糖类和蛋白质，在钓鲫鱼饵料中添加适量的果糖，会明显改善鱼口。

此外，在鲫鱼鱼饵中添加气味传播剂和多把盐鱼类饥饿激素，也能大幅增强饵料的诱鱼和促食效果

可以将糖浆下锅从新熬制，并且煮糖浆的时候多加些水，而且要开小火，如果使用大火的话，会导致水分挥发太快，所以开小火才能使熬制出的糖浆不再凝固。

熬的糖浆凝固了怎么弄下来

1、热水浸泡：将凝固的糖浆浸泡在热水中，浸泡15分钟后，糖浆会软化，用布擦去，再用冷水清洗几遍即可。

2、甘油：在糖浆背面涂上一些甘油，并静置30分钟，再用水冲洗即可。

3、加酶洗衣液：在凝固的糖浆上涂抹加酶洗衣液，并轻轻搓揉，待其软化后，便可用布擦去糖浆。

1、熬煮糖浆最好使用不锈钢的锅，尽量别用铁锅，因为铁锅容易出现粘锅的情况。

2、熬煮糖浆的时候切记不要搅拌，因为搅拌的时候会让沸腾的糖水气泡炸开，喷溅到锅壁，水分蒸发结晶，容易导致锅内的糖水进一步结晶，到时候就煮成糖块而不是糖浆了。

3、糖浆熬煮阶段一定得用小火，中火大火容易导致水分过快蒸发，受热糖水受热不均匀，出现底层糖块，上层过于稀的情况。

4、糖浆最好不要太稠，一般小火熬煮40min-60min，糖浆为棕红色，比蜂蜜略稀就好。

冰糖熬化成糖浆后常温下可保存1至3个月左右，糖浆不能轻易放入冰箱，因为冷冻糖分容易结晶。

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食

冰糖熬化成糖浆后能够保存多久

自己熬制的糖浆保质期在1-3个月之间，冬季最好三个月内用完，夏季最好不要超过一个月。这是因为糖浆液是一种含糖量较高的常用制剂，其所含的糖多为蔗糖，蔗糖水溶液一旦被微生物污染，很容易生长繁殖，药物变质。

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最大的区别是主要成分不同。

玉米糖浆采用优质玉米淀粉，是经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，是一种无色透明粘稠的液体，低甜度。而水饴主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称。