柿子饼怎样出糖霜-经验

柿子饼出糖霜晾晒好的软硬适度的柿子饼捂霜，晾晒不能过干，过干了柿子饼里面没有水份了，也就无法析出糖粉了，自然就不会出霜了。

柿子霜是柿饼表面的白色结晶粉末。成分是柿子内葡萄糖成份：甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，柿子饼在晒制的过程中，水份蒸发时会把里面的糖带出来，水蒸发了，而葡萄糖便结晶在表面，呈白色粉末状。柿子霜遇热或者遇湿都会化掉。

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鸡蛋柿子汤的做法:

1、西红柿两个，鸡蛋两个，葱、姜、香菜。

2、西红柿洗净切成小块，鸡蛋在碗里打散，葱切碎，姜切片，香菜切碎备用。

3、锅烧热，倒少许油，之后放入葱姜炒香，放入西红柿翻炒，炒一会放入清水和盐，烧开。

4、烧开后，倒入鸡蛋液，搅一下。放入鸡精和香油。关火出锅。最后吃的时候在上面撒上切好的香菜，即可食用。

食材清单

青柿子一个、鸡蛋一个、葱、盐、糖、料酒、鸡精

烹饪步骤

步骤1/7

所需材料备好洗净

步骤2/7

锅里放油

步骤3/7

倒入切好的青柿子翻炒

步骤4/7

炒几下放盐、糖、料酒再炒几下

步骤5/7

加水煮开

步骤6/7

倒入调好的鸡蛋液（鸡蛋打碗里放盐和料酒打散）再煮开放鸡精

步骤7/7

盛到碗里再撒葱花即可（葱花不要在锅里放不然就黄了）

1、准备好主料。鸡蛋打好备用，柿子切好。香菜葱花。

2、锅干后倒一点油，用葱花煲锅后加入适当水，根据个人口味开锅后加入精盐和柿子。

3、再次开锅后滑入鸡蛋液。

4、放一些葱花出锅即可

木须柿子汤的做法是怎样的呢

用料：木须适量，西红柿一个，鸡蛋两个，水适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量。

1、西红柿去皮切好备用，葱花，鸡蛋搅拌好备用。

2、葱花爆炒，出香味后放入西红柿翻炒，可以多炒一会，也可以将西红柿炒粘，按个人喜好。

3、加水，待水开锅，期间可以按个人口味加入调味料。开锅后将打好的鸡蛋慢慢倒入…

浙江·温州永嘉西炉村可以摘柿子。

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

柿子是分很多个品种的，有川柿、磨盘柿野柿、牛心柿、甜脆柿、老鸦柿、鸡心柿、日本甜柿、镜面柿、次郎甜、罗田甜柿、尖柿等。

若是从形状上进行区分的话，有长柿、圆柿、方柿等。这些品种的柿子不仅从外观上看有所不同，口感和大小也是不一样的。