皖北过年的挂糖霜的果子-经验

在皖北过年的挂糖霜的果子有：糖莲子、油果等。

1、糖莲子：过年吃糖莲子，白白的莲子外裹上一层糖霜，莲子的内芯有点苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不会上火。

2、油果：制作油果要先将糯米碾成粉，将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅。

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这个要看你油条的口感吧，如果说喜欢吃脆脆的油条的话，那么你可能只需要放六七斤左右的水，如果说你喜欢吃比较软一点的口感的话，那么你就可以放9到10斤左右的水，我个人是比较推荐1比1比例的，但是有些人它是根据口感来选择比例的。

可以重新炸一次，复炸的时候要冷锅热油

可以在大果子的外面加一层薄薄的淀粉，然后裹上鸡蛋液，再刷一点玉米油，等到油温8成热左右的时候，下入锅中是要炸出来的，非常的酥脆，也可以在和面的时候，用温水去和，这样炸出来的果子也特别的脆。

如果保存的温度较低，那油炸果子大概可以存放三天左右的时间。但是要是把它放在温度较高的地方保存，那可能不到半天就已经坏了。所以建议油炸过后尽快吃点，不要存放太久，而且新出炉的油炸果子是比较香的。

油炸果子能保存多长时间

放塑料袋里别受潮，能保存半个月。

油炸类食品容易变质，保质期一般只有20到30天左右。含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇味。吃有哈喇味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。应把食物放入冰箱的冷藏层贮存，或者存放于冰箱或阴凉的地方。

主料：

面粉500g

辅料：

鸡蛋3个

油200g

白砂糖150g

做法：

1、面点加入搅拌好的鸡蛋，放入少许盐和少许糖和成面团。

2、擀成薄厚均匀的圆胚

3、切成大小均匀的小长条

4、小长条放入盆中加入干面粉拌匀，使其分散开来

5、锅中放油，油热后倒入长面条炸至膨起捞出。

6、第一次炸

7、第二次炸

8、锅中加入水然后放入白砂糖烧至起大泡

9、放入小果子快速搅拌均匀再加入少许黑芝麻搅拌均匀…

金秋十月，硕果飘香。果园里到处都是忙碌的身影。农民伯伯高兴地拿起一个到平果，仔细地端详着，眉里眼里都是笑树枝被沉甸甸的的果实压弯了腰，一阵风吹来，一颤一颤的，像是喝醉了酒的喜客。整个果园弥漫着甜蜜的味道。