答:做法区别 ，腊八蒜是将蒜瓣一颗颗剥好，然后再放入干净玻璃容器内用米醋浸泡。 糖蒜是整个蒜头，用白糖以及白醋调配进行腌制。 外观区别 腊八蒜：在食醋的浸泡下，腊八蒜当中的含硫物质会在蒜酶作用下发生结构改变，从而使得腊八蒜呈现出绿色。 而糖蒜泡好之后颜色呈黄白色。 因腊八蒜腌制时主要加入了食醋，所以腊八蒜的口感会更加酸辣。

糖蒜制作时加入了大量的白糖，因此糖蒜的口感吃起来非常酸甜可口，味道相比于腊八蒜也会更加柔和。

腊八蒜和糖蒜有什么区别

糖蒜和腊八蒜的功效不一样、味道不一样、营养价值不一样。糖蒜里含有丰富的蛋白质、糖类、维生素等人体所需要的物质。腊八蒜中含有抗氧化活性成分，食用后能延缓皮肤衰老，还可以起到杀毒的效果。

2、

糖蒜主要的食材是糖分和大蒜，腊八蒜的主要食材是食醋和大蒜，两者的制作方法不一样。糖蒜随时都可以做，制作好的糖蒜呈银耳白色，口味酸甜，没有太强烈的辛辣味。腊八蒜的味道比糖蒜稍微辛辣一点，不能吃太多。腊八蒜有助消化的作用，还可以达到解腻去腥的效果。

3、

糖蒜里面含有人体所需要的各种氨基酸、微量元素等等，同时含有挥发性的硫化合物，这些成分对人体都非常有益处。食用糖醋可以增强人体的生理机能，促进机体的新陈代谢和延缓衰老。糖蒜可以作为喝粥和喝酒的辅助小菜，酸甜可口，吃起来不辣，小孩子也能适量吃些糖蒜。

4、

腊八蒜和糖蒜的口味不相同，可以根据个人喜好来制作。如果能吃辣的话，可以制作

腊八蒜和糖蒜有什么区别

区别：用的醋不一样

腊八蒜一般以米醋为主，泡制后蒜颜色为绿色，泡后的醋微辣，炒白菜口味特别，非常好吃。

糖蒜：糖很重要，一般用白醋泡制，泡制后的蒜为白色，辣味很小，甜。

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糖蒜太阳晒了还能吃吗

能吃

不管是在糖醋蒜的腌制的过程中还是在储存过程中，都需要避光。因为见光的话会激发大蒜的蒜绿素，转化为蒜黄素的话容易使大蒜变绿。

需要将装有糖醋蒜的容器放置在阴凉避光的地方，否则糖蒜外皮会变绿色，虽然不影响食用但是影响美观，最好是建议选择深色罐子或者是在玻璃罐外面套一个黑色的塑料袋，这样能够更好的避光，防止大蒜见光过度而变绿。

玻璃瓶腌糖蒜用放气吗

糖蒜腌制好后不用专门开瓶放气，因为腌好了就可以吃了，你在吃的时候自然就开瓶拿出来吃，这样自然就放气了。

家庭糖蒜腌好了以后，并不需要开瓶放气。如果经常开瓶的话会导致进入空气和水分和杂质，容易使糖蒜腐败坏掉，所以只需要在平时吃的时候将盖子打开，然后再密封完好就可以了。

腌糖蒜的玻璃罐子怎么清洗

1、首先取出玻璃瓶子，将适量的食盐加入到玻璃瓶子中即可。

2、接下来再取出小苏打，把小苏打加入到玻璃瓶子中。

3、下面再取出白醋，将适量的白醋倒入到上述的玻璃瓶子中。

4、不停的晃动清洗玻璃瓶子的内部即可。

糖蒜有什么好的寓意

糖蒜有好的寓意如下:

一，甜甜蜜蜜。大蒜虽辛辣，但经糖腌制后辛辣味减少，食用时首光尝到的甜蜜，寓意生活幸福甜蜜长久。

二，脆脆爽爽。糖蒜囗感甜脆，回味悠长，生腌糖蒜寓意开心爽朗，生活如意。

三，杀菌驱病。大蒜为天然消杀能手，糖蒜只改变了口感，其消杀作用不减，寓意驱邪除病，身体健康。

四，糖蒜色泽红亮透明，增进食欲，搭配任何饭菜均可，寓意吉祥如意，秀色可餐，万事顺意。

五，糖蒜齐心协力团结一致，大蒜内凝心聚，外观強势协调，既可观赏又可食用，寓意和谐共生，生生不息，团结协作无往而不胜。

六，糖蒜扶老协幼，多子多福，无论大…

手上的糖蒜味道怎么去除

方法

1、用点凌檬汁水洗手，不伤害皮肤，而且对去异味很有用。

2、剥完蒜以后，用牙膏涂抹在手上过一会洗掉。

3、剥完大蒜就洗洗手，用洗洁精或者醋洗洗。去除大蒜味。

吃大蒜后，会长时间口气难闻。这时只需要喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。这是因为牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，可以有效祛除蒜味。