主料：粉条适量、猪肉馅50克、辣椒1根、葱10克

配料：葱5克、盐3克、生抽10毫升、郫县豆瓣酱10克、食用油适量

做法：

1、 首先我们把粉条提前用凉水泡软待用。

2、 肉馅准备好，辣椒切块，小葱切1厘米长小段，一头大蒜拍碎剁末。

3、 热锅凉油，舀一大勺豆瓣辣酱，小火煸炒出红油，一定要小火噢，大火容易炒得太干而且油星四溅，不好搞卫生。

4、 将肉馅倒入锅中煸炒变色，再倒入少许酱油调色我用的九阳轻奢派不粘炒锅，一点儿都不粘锅，省心吧。

5、 将粉条从水里捞出入锅中，尽可能让粉条将汤汁吸收进来。

6、 粉条很吃水，所以要分两三次倒热水进锅中，根据粉条的柔软度判断加水量，最好别一次加太多如果颜色太浅，可适量倒点酱油，颜色深的粉条看起来更诱人，盐随口味来决定加或不加。

7、 待粉条柔软了，将辣椒倒入锅中，混合两下。

8、 关火，将小葱段和大蒜末倒入锅中，迅速翻拌几下装盘出锅，即可。

甜菜炒粉条的做法

粉条提前泡软，甜菜洗干净，锅中烧热下油，放入大蒜爆香，在放入粉条翻炒，把甜菜放进去，同时翻炒，调味最后放入盐，味精

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哪种玉米适合做粉条

糯玉米。

糯玉米粉条，原料来源广，只需2～3人操作，设备投资约5000元。加工时需要用粮食熟机，该机的特点是原料靠自身滚动摩擦“造热”成熟，不需另配蒸煮设备，把生料从口入米斗，启动后，便可一次性加工成熟粉条。粉条经炖煮后呈半透明状，且抗溶化，口感细腻柔滑。

粉条不用泡能直接煮么

可以。粉条不泡，可以将粉条清洗干净，沸水下锅，水开后继续煮20分钟以上。粉条可以不泡直接煮，但这样粉条可能会比较难煮熟。不过理论上粉条还是要泡一泡才好

酸菜炖粉条的正宗做法

准备好食材（鱼肉、豆芽、莴笋片、辣椒、酸菜鱼调料包、清水、粉条）

用酸菜鱼里的言语调料包把鱼肉腌制备用

用沸水将粉条煮至3分钟后捞出，在放入冷水中备用

起锅烧油将酸菜鱼调料包炒香，再倒入清水煮开

开中火，将腌好的鱼肉倒入锅中煮至变色

倒入豆芽、莴笋片烫熟后关好

把煮好的粉条放在碗底，将煮好的酸菜鱼倒在上面，撒上葱花香菜即可食用

酸菜炖粉条的正宗做法

用料

酸菜 半颗

红薯粉条 一把

五花肉 100克

盐 依个人口味

肉皮 100克…

包菜炒粉条做法

【包菜炒粉条】

食材：包菜，纯红薯粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉

【具体制作步骤】：

第一：首先准备一颗包菜，一把纯红薯粉条，先将包菜从中间一分为二，取一半的包菜就可以了，然后先去掉中间的硬心，再改刀将包菜切成丝，切好后将包菜放入盘里面，放一旁备用

第二：准备一段大葱，斜刀切成片，生姜先切成片，再切成细丝，准备几粒大蒜切成片，一起盛入盘里，再准备几个干辣椒，炒出来菜会更香，准备点猪肉，将猪肉切成片，配点肉炒出来的菜更香，切好后放碗里备用

第三：将粉条用清水冲洗干净，锅中烧水，水开直接放入粉条煮就可以了，一般大火煮6分钟左右就，…

酱焖萝卜粉条的做法

主料

萝卜，1个

粉条，1把

肉，适量

辅料

黄豆酱，1小勺

酱油，适量

盐，适量

方法/步骤

1/7，我们把粉条用剪刀剪成合适的长度，然后用热水进行浸泡，以减少烹调的时间。

2/7，肉切成薄片，然后放一点料酒、食盐进行腌制。如果喜欢滑嫩的口感，可以放一些淀粉。

3/7，萝卜洗干净后切成片，然后把片改丝。萝卜丝因为是用作炖菜，不必太细。

4/7，锅内加入少量的油，加入肉片翻炒，适时加入少量的盐和酱油进行调味，熟后盛出备用。

5/7，锅…