用料:

五花肉 1000克

梅干菜 适量（爱吃多加些！）

老抽 1大勺

生抽 3大勺

八角 2-3个

桂皮 1小块

白糖 30克

姜 切5小片左右

葱 1小把

大蒜 3-5瓣

蚝油 2大勺

郫县豆瓣酱 1大勺

黄豆酱 1大勺

盐 适量

做法步骤:

步骤 1

我们家口味吃得比较清淡，而梅菜扣肉属于油脂类比较丰富的菜，所以猪肉选肥瘦相间的是最好的，比如这块。先进行解冻和清洗，然后切想吃的部分（注意必须是整块，不要切碎！）梅干菜也清洗一下，泡起来备用。

步骤 2

肉清洗干净后备用。锅子开火后，带皮的一面朝下，手抓住带肉那一面不停在锅里滑动，这一步的目的是烫猪皮毛囊里的汗腺，去掉膻味，直到表面微微发硬带焦立刻取出。

步骤 3

起锅烧油（比一般炒菜多一些即可，猪皮脂也带有不少的油类），把生抽老抽（喜欢吃辣的可以放辣椒酱）白糖葱姜桂皮八角倒在一个大碗里，充分搅匀后，也倒进锅里，先将带皮一面朝下炸，记得勤快两面翻动，不要等炸焦了再翻哦。这一步油容易滋出来，记得盖锅盖！

步骤 4

取出晾一下，不烫手了按2CM间距切开，我切的很小，把刚才炸肉的酱汁抹匀在肉上，整块浸泡在酱汁里。

步骤 5

腌肉30分钟后，梅干菜再次清洗一下，拿出来攥干，铺一层在蒸碗底部，然后剩下的均匀塞在肉的缝隙里。将肉带切口那一面整个朝下扣在碗里，用盘子扣在碗上。入蒸锅45分钟到1小时。

步骤 6

出锅倒扣，撒上葱花，满屋飘香

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红薯条子肉蒸碗的做法

材料

五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。

做法

第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）

第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。

第四步：红薯切块备用。

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。

第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

拉条子怎么做

用料:

面粉 400克 水 200克 盐 3克

做法步骤:

步骤 1 所有材料混合揉成光滑面团。三醒三揉，总醒面时长30分钟

步骤 2 把醒好的面团取出稍微擀扁，切成宽条。

步骤 3 揉成粗细均匀的棍棍面，不用特别细，其实就是滚圆成面条形状就可以

步骤 4 盘到刷了油的碗里，盘完表面再刷油

步骤 5 盖上保鲜膜醒一个小时

步骤 6 锅里烧水，取出醒好的面条稍微拉伸

步骤 7 把面条绕到手上，然后抻面条，抻到自己喜欢的粗细就好

步骤 8 抻好的面条下锅煮熟…

做拉条子的面晚上可以放冰箱吗

可以

和好的拉条子面可以保存一天。自己和好的和好的拉条子面，最多只能放一天，时间长了，面会发酵，而且也不劲道。

手工面条放在常温保存，可以存放一天的时间，放在冰箱冷藏保存，最多可以存放两天至三天，买回家的手工面条需要及时烹饪，不宜放在过久。

秋天怎么捕黄条子

其方法简单易行，首先将本池中的老水排出1/2，再从进水口放入微量清水，出水口继续排出与进水口相等的水量，同时在进水口处〈约占本池水面的1/10〉放入一个与池底大小相等的网片，网片的四周用十字形竹竿绳扎绷牢，沉入池底，每隔10分钟，取网一次。采用冲水捕捞黄鳝，捕捞率可达60%左右。

什么叫条子

1是指娱乐类游戏中一种，麻将的有很多条子，其中一种解释

2还有一种解释，是指派出所公安警察一类

3还有一种是指好吃懒做的物无业游民。