原料：

草鱼1000克，玉米面1500克。

调料：

东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。

制作方法：

（1）将草鱼洗净，从腹部一开为二。

（2）柴锅里放入色拉油，四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香，放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油，加入高汤，加入盐、味精、白糖调味后备用。

（3）同时将玉米面加水，揉匀后做成小饼，然后将其贴在锅四周，上盖，小火烧一小时后起锅，先把贴饼子铲下来入盘，再把鱼放入盘内，把锅里的汁倒入鱼身即可

天津铁锅炖鱼怎么做

1、草鱼切大块，用面粉腌制

2、铁锅里倒油，煎到两面金黄

3、将炸好的鱼捞出备用，锅里剩下适量的油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，八角，香叶爆香

4、爆香之后加水，烧开之后放适量的盐，糖，老抽，生抽，并放入之前煎好的鱼

5、大火炖15分钟左右，放入香菇和豆皮

6、继续炖15分钟左右，关火，放入味精，香菜，出锅即可

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300元的章丘铁锅能买吗

300元的章丘铁锅是可以购买的。

真正的章丘铁锅是指人工锻造的。山东省济南市章丘区的传统手工锻造的锅具。

真正的章丘铁锅，要经过12道工序，18遍火候，在1000度左右的高温锤炼，经受上万次的断打之道，锅如明镜。

锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜，翻炒的要求具有天然无涂层，火候一掌握，不粘不糊，省油使用寿命长等特点。花上300元钱购买这样一个上佳物品是值得的。

华邦和章丘哪个铁锅更好

章丘铁锅更好。

章丘铁锅是很好的铁锅。其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。

锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用寿命长等特点

金存章丘铁锅这个牌子可以吗

是真的。

金存章丘铁锅质量不错，虽然没有机械设备制造的锅那么精美，但是也有很大的优势，比如热的快，热的均匀，适合爆炒，炒菜速度要比使用一般的锅快一点，还适合颠勺，补充微量铁元素，使用健康，不怕刮花等，炒出的菜非常的香，这款锅真实不错。

制新铁锅的方法

新买回来的铁锅，其边缘都是特别锋利的，因此我们要准备一块磨刀石，用磨刀石对其边缘进行打磨，可以防止在用锅的途中，因边缘太锋利而出现刮伤的现象。除此之外，在新锅的表面会有一层防护油，这一层防护油，通过肉眼我们是观察不到的，因此要往锅中加入一些洗洁精，然后用锅砂将其刷洗干净。在此过程当中，要用力的不断对锅进行摩擦刷洗，等锅被刷洗光滑以后，需要将水倒掉，然后再次对锅进行二次刷洗。

铁锅清洗干净以后，我们需要用抹布把水分擦拭干净，然后把铁锅放到火上，并开大火对其进行加热，将铁锅表面的涂层烧掉。在对铁锅进行加热的过程当中，我们要时不时的对铁锅进行转动，让铁锅的每一寸地方，都用高温将其烧…

菠菜能用铁锅炒吗

众所周知，铁锅炒菜时铁锅中会析出微量的铁元素，所以铁锅炒菜能够帮助身体吸收铁元素，而菠菜也是富含铁元素的食物，用铁锅去炒菠菜，能够满足每日每天的铁元素摄取量，对身体很有好处。

铁锅会吸附油份在上面，用铁锅的时间越久，铁锅上面的油份就会越光洁，这样的铁锅并非是不卫生，有油份的铁锅才不会生锈

菠菜能用铁锅炒吗

能，用铁锅受热快，炒出来的青菜口感比较好，所以用铁锅炒青菜是比较常见的方式，菠菜是青菜的一种，富含铁元素，用铁锅炒青菜再好不过了。