用刀剔

先左手握住肘子棒骨外露的那头。

右手拿尖刀之类的小型刀沿棒骨向下刮剔。边剔边慢慢的转动肘子 。

剔得差不多了 可以直接右手沿着棒骨把肘肉捋下来。

前肘怎么剔骨的相关内容

后肘怎么剔骨

可以生取，也可以煮熟了再取。 也可以在让桌后只剩下骨头。 生取用尖刀（剔骨刀）一把就可以了 熟取一把菜刀解决问题， 上桌后不用刀。 你还可以在买肘子的时候请卖肘子的帮你忙。

我有一招供你参考，方法是将猪手洗净，从两瓣中间切至两根长骨处，不要切透保持半连接形态，乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了，将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。

那么整个猪手分成三个部分。其中趾垫和整块猪手肉可以按自己的喜好加工骨头部分可是煲汤的好材料。

牛肉剔骨分割技术

牛肉的分割首先要四分胴体。具体的分割方法是：在第十二肋骨和第十三肋骨之间，将半胴体分成前1/4胴体和后1/4胴体。第十三肋骨连带在后1/4胴体上，以保持腰肉的整体形状。在分割的时候，要使切面整齐匀称。

在四分胴体之后，要对胴体进一步分割。常用的分割方法有带骨分割法、割肉剔骨法、吊架剔骨法等。

前肘怎么剔骨

用刀剔

先左手握住肘子棒骨外露的那头。

右手拿尖刀之类的小型刀沿棒骨向下刮剔。边剔边慢慢的转动肘子 。

剔得差不多了 可以直接右手沿着棒骨把肘肉捋下来。

整只牛剔骨详细全过程

第1步， 牛的剔骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。

第2步， 用料：排骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。

第3步， 剔骨肉的做法： 第4步， 1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟

第5步， 2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待

第6步， 3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。

这样炒出来的牛肉香.脆.嫩可口。

一条鲈鱼剔骨去皮有多重

通常1.5斤的鲈鱼杀后有1.2斤重，因为要去掉鱼鳞，鱼鳃等等。鲈鱼是比较常见的水产品，肉质鲜美，口感滑嫩，脂肪含量低，含有对人体有益的多种微量元素，如钙，铁，锌等等。人的身体能很好的吸收鲈鱼的营养。特别是老人，小孩，孕妇吃了对身体是很有好处的。