第1步：牛蹄筋切3厘米长段，油菜洗净，黄瓜、笋分别切片。

第2步：油菜焯水围盘边，蹄筋入开水锅稍煮盛出。

第3步：锅烧热油，下葱、姜，豆瓣酱炒出香味，烹入料酒，添鲜汤烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞出，蹄筋、笋入锅调味，小火慢烧至汤汁浓稠时，入黄瓜片略烧，出锅即成。

家常蹄筋怎么做

家常蹄筋是这样做的

1、 将蹄筋均分两段，每剖成两半，沥干水

2、 竹笋焯至八成熟，切成薄片备用

3、 火腿切成薄片

4、 炒锅置中火上烧热，下猪油25克，放入葱、姜煸至有香味时，放入蟹粉煸炒一下

5、 再加入酒、酱油、糖、味精各1克，煸炒一下，加醋后立即起锅待用

6、 炒锅中放入鸡汤、蹄筋、酒14克、糖2克、盐，在小火上烧沸

7、 加入味精5克，湿淀粉调稀，徐徐淋入锅内，随即将熟猪油25克，沿锅边淋入，并不断转动炒锅

8、 同时，将蟹粉均匀地撒在蹄筋上，起锅装盆，撒上洗净的香菜叶即成

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牦牛肉蹄筋有啥好处吃了

吃了补充蛋白质和胶原蛋白，还有钙。

不管是牦牛还是其他品种的牛，牛蹄筋都富含胶原蛋白和钙锌等对人体有益的微量元素，吃了营养很好，胶原蛋白对人的皮肤和毛发好，有利于皮肤光洁有弹性，有利于毛发油亮有光泽，也能补钙。牛蹄筋也口感柔韧有嚼劲，很好吃。

牦牛肉蹄筋有啥好处吃了

在牛蹄筋基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。

能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的…

牛前蹄和后蹄哪个蹄筋多

前蹄的运动量非常大，是它们牵引着后退，后蹄来走。所以，牛的前腿，前蹄子肉质紧实，蹄筋也多，口感自然紧实，有嚼劲，非常适合做卤牛蹄或者酱香牛蹄。

而后蹄运动量少，故蹄筋少，肌肉一般，适合搭配一些素菜煲汤喝，这样可以合理利用牛蹄的营养。

电压力锅炖肉和豆蹄筋的区别

一般电压力锅炖肉要15-20分钟就可以了，炖豆蹄筋时间要长些，电压力锅加热煮开要10分钟+保压20-30分钟，全程需要30分钟-40分钟。时间会因为电压力锅的不同而产生变化，具体时间要根据用什么类型的电压力锅而定。

下面以卤猪蹄为例介绍具体做法时间供参考，首先准备材料：猪蹄l只、姜片、蒜头、辣椒：适量、炖肉料包一包、老抽、生抽：适量。放入电压力锅大概40分钟左右一锅美味的黄豆焖猪蹄就好了。

电压力锅炖肉和豆蹄筋的区别

电压力锅蹄筋和排骨的区别在 压力不同，时间不同。

豆类放电压力锅，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软就…

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…

山西糍粑的家常做法

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成