前腿嫩。
牛肉的前腿以肥瘦肉相间，吃着口感比较细腻，鲜嫩，容易咀嚼，后腿肉比较柴，入口较为粗糙，不易咀嚼，建议买的时候挑前腿更好，而且前腿肉价格高，后腿肉价格相对便宜，这也是一分价钱一分货售卖规则。一般来说牛都是前腿作为发力部位的，所以前腿肉比较紧实一些。这和羊肉、猪肉等等是正好相反的。后腿肉的肉质软嫩，要是做粉蒸牛肉的话，用牛肉后腿肉就能入口即化，这也是我们经常选择的烹饪方法和要选的牛肉的部位。因此牛后腿肉也是很多想吃鲜嫩的牛肉的朋友们的不二选择。
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家养麂子腿肉怎么烧
主要材料:
麂子肉600克 麻椒0.5克 辣椒3克 砂仁0.3克 生姜片5克 白砂糖10克 大蒜10克 肉白汤500ml 食盐10克 食用油l00克。
烹调方式:
1、将麂肉切割成**角，用冷水浸洗干净.
2、炒菜锅容易上火，引入食用油，烧至七成热.
3、然后下朝天椒，麻椒煸出香气.
4、在下蒜，生姜片煸香.
5、再下麂肉炒10分钟，引入肉白汤.
6、最后放盐，砂仁和白砂糖，挪到微火上，盖上焖熟即成.
家养麂子腿肉怎么烧
黄焖麂子肉
主料：麂肉600克，肉清…
婴儿吃前腿肉还是后腿肉
前腿肉比较嫩
牛肉的前腿以胖瘦肉两色，吃着口味较为细致，细嫩，非常容易咬合，前腿肉较为柴，通道比较不光滑，不容易咬合，提议买的情况下挑前腿更强，并且后腿肉价钱高，前腿肉价钱相对性划算，这也是一分价格一分货出售标准
宁夏滩羊前腿肉的正宗做法
滩羊前腿肉最好的做法就是煮手抓羊肉，先把羊肉棒骨敲断，再把排骨从中间砍断，放入凉水中泡上几个小时。
泡好后放入锅里大火烧开。撇掉浮沫，放入煮羊肉的料包，再放点生姜，倒点料酒，小火煮半小时左右，中间再放入葱。蒜瓣，适量的盐。就好了
猪后腿肉和前腿肉哪个好吃
猪前腿肉更好吃。猪前腿承重更大，活动量比后腿更多。而且前腿不单肉多而且肉质更紧实，不管是拿来炖还是做白斩，前腿肉都比后腿肉更鲜美。
后腿肉与前腿肉哪个好吃
前腿肉。猪的前腿肉是要比较嫩一些的，口感也是会显得细腻一些，而正是因为它的这种特征，所以如果你是用以炒菜又或者是包饺子的话，那额使用起来就会很适合，肥瘦相间的，超棒。