1、白条兔一只，洗净，控干水。

2、辅料准备料酒，盐，生抽，味精。

3、用凉水浸泡（每隔一小时换一次水）泡两小时左右，直至泡出血水。

4、了去除野兔的土腥味，在浸泡过程中加上少许白酒。

5、将兔身多余的肥油去掉。

6、浸泡好兔，用一把竹签将兔身插遍，以便入味。

7、将葱切段，姜切片，圆葱丁，辣椒，八角改刀备用。

8、将切好的葱姜铺底，并填充在兔子的腹内。将预备的辅料也同时加入到兔肉中。

9、为了增香提味，可以在适当加一些白酒，放入冰箱冷藏。

10、腌制12小时左右翻个，腌24小时左右。

11、腌好后，挂入通风处，大约三天左右。即可。

兔肉风干方法

1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。

2、摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成

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炖兔肉放什么调料

原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

制法：

1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净红枣洗净，最好去核。

2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。

3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。

四川泡椒兔肉正宗做法

答案是：四川泡椒兔肉最正宗的做法是将兔肉切成小块，用冷水浸泡洗干净后备用，冷油下锅将葱姜蒜、胡椒花椒各少许、辣椒等炒香后放入兔肉继续炒至变化后，再放入泡椒、各类泡菜一起翻炒10分钟入味后加开水煮20分钟后，加味精、生抽等调味食用。

四川泡椒兔肉正宗做法

1清洗兔子，宰成小坨

2准备葱姜，放食盐，抓捏出葱姜汁，倒进兔肉里

3放食盐，胡椒，料酒，花椒，抓拌均匀，腌十分钟

4泡椒切短筋，泡姜，切碎

5大蒜改刀，黄瓜，切成小丁，大葱，切小段

6兔肉放淀粉，抓匀

7兔肉炸一下，定型捞出

8花…

狗狗胰腺炎可以吃兔肉吗

狗狗胰腺炎如果完全恢复，并且胰腺可以正常分娩胰蛋白酶等物质，那么可以吃肉，但是需要少量喂食，建议每周喂食1-2次，并且需要注意狗狗的情况。

如果狗狗的胰腺恢复的不是很好，则需要避免喂食肉类，改喂食容易消化的狗粮、狗罐头等食物，以免加重胰腺的消化负担，再次诱发胰腺炎，必要时建议咨询宠物医生。

新鲜兔肉冷冻好还是炒熟再冷冻

新鲜兔肉应该冷冻好，直接冷冻能保持兔肉的新鲜感，而且冷冻前也不需要清洗，清洗后的兔肉就没有什么味了如果把兔肉煮熟后再冷冻，时间长了以后在吃的话，兔肉就变口味了，而且也没有新鲜感了，生兔肉冷后在吃，用冷水泡，把兔子的血水泡没后在炖熟，味道还是特别的美味。

新鲜兔肉冷冻好还是炒熟再冷冻

新鲜的兔肉应该直接冷冻，用保鲜袋来保存，效果更好，准备一头兔子肉，清洗干净，把表面水分晾干，然后切成要吃一顿的量，分袋装好，放入急冻室，用保鲜袋更能保证肉质的新鲜，切记一定要分开冻，一顿吃多少，就装多少，一次吃不完再次冻，口感就不好了

青花辣兔肉做法

用料：兔子半只、青椒适量、野山椒10颗、青花椒四枝、蛋清1个、独头蒜六个、姜一块、料酒少许、盐少许。

兔肉切小丁加料酒、姜片、花椒焯水备用。尽量比我这个更小一些，指甲盖大小为宜。焯好的兔子冲洗去浮沫，沥干水分，加姜末、蒜片、藤椒、料酒、蛋清、盐拌匀码味20分钟。调入少许淀粉水，热油后倒入一半青椒和全部野山椒炝锅。青椒炒辣以后将兔肉（不用挑出配料）下锅翻炒至香。加入开水，没过食材，烧开。放入另一半青椒，炒匀至青椒断生，再次放盐调整味道。待汤汁稍微浓稠即可关火。