既然面包都已经发酸了，肯定没有什么好的解决办法，最多只能使用其他材料掩盖这股酸味儿，比方说果酱或者辣酱等等。
想要避免这种情况，我们就只能从制作的过程当中找原因，比方说容易导致面包发酸的，一般都是因为发酵时间过长，或者是发酵的温度比较高，也有可能是因为你在制作的过程当中使用了过期的乳制品。
烤好的吐司怎么有股酸味
吐司面包他的主要的成分是淀粉和水做的。而且吐司的制作过程需要加热才会成熟，我们都知道的淀粉在一定的条件和温度之下会产生发酵的反应，而发酵正好会让面包产生酸酸的味道。
所以烤好的吐司是因为吐司里面的淀粉发酵所以有股酸味。
烤好的吐司怎么有股酸味
吐司面包发酸的原因有以下几点：
1、酵母用量不够或过量。
2、搅拌力度不足或过度。
3、面团温度太低或太高且发酵过久。
4、面粉的筋度不够。
5、油、糖和盐的用量太多、比例不对。
6、最后可能是发酵的时间不足。
7、面粉是新粉或者是储存过久的所以会发苦。
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赤藓糖醇做吐司影响发酵吗
你好不影响，赤藓糖醇做吐司面包可以让吐司面包发起来。赤藓糖醇是代糖，它本身没有发酵的功能，但也不会影响吐司面包的发酵。面包没有发起来，不是应用赤藓糖醇的原因，可能是酵母的用量少，或者是发酵温度过低等多种原因影响的。
赤藓糖醇和白砂糖一样都能打发蛋白，可以高温烘焙。
赤藓糖醇做吐司影响发酵吗
不影响
赤藓糖醇不参与发酵 但是你拿它代替糖是可以发酵的，白糖促进酵母生长繁殖，面粉里的淀粉酶也可以把淀粉分解成葡萄糖，所以也能够让酵母生长
烤好的吐司怎么有股酸味
既然面包都已经发酸了，肯定没有什么好的解决办法，最多只能使用其他材料掩盖这股酸味儿，比方说果酱或者辣酱等等。
想要避免这种情况，我们就只能从制作的过程当中找原因，比方说容易导致面包发酸的，一般都是因为发酵时间过长，或者是发酵的温度比较高，也有可能是因为你在制作的过程当中使用了过期的乳制品。
烤好的吐司怎么有股酸味
吐司面包他的主要的成分是淀粉和水做的。而且吐司的制作过程需要加热才会成熟，我们都知道的淀粉在一定的条件和温度之下会产生发酵的反应，而发酵正好会让面包产生酸酸的味道。
所以烤好的吐司是因为吐司里面的淀粉发酵所以有股酸味。
…吐司面团粘手怎么办
可以再加入一些面粉揉一揉，含水量比较大的面团也会有粘手的现象，但与搅拌过度不同的是，在面团粘上手后，你脱手过程中面团不会被拉扯断裂，大面积的留在手上。应为良好面团本身筋度丰富，就不是很容易断，脱手后最多粘手上一点，或是完全不留。
吐司出炉后是侧放还是正着放
大多数刚出炉的吐司
花生酱吐司的各种吃法
首先2个鸡蛋打碎搅拌。
吐司（面包）切片，去边（保留一会用）。
用的是超市细滑滑款（小儿不喜欢颗粒型）。
切好的吐司均匀涂抹鸡蛋液和花生酱后下锅（无油）。
煎至两面金黄装盘。
将剩下的边角料（边条+用剩下的鸡蛋）放入锅里煎熟。装盘。
可以当早餐也可以当宵夜