烤好的吐司怎么有股酸味-经验

既然面包都已经发酸了，肯定没有什么好的解决办法，最多只能使用其他材料掩盖这股酸味儿，比方说果酱或者辣酱等等。

想要避免这种情况，我们就只能从制作的过程当中找原因，比方说容易导致面包发酸的，一般都是因为发酵时间过长，或者是发酵的温度比较高，也有可能是因为你在制作的过程当中使用了过期的乳制品。

烤好的吐司怎么有股酸味

吐司面包他的主要的成分是淀粉和水做的。而且吐司的制作过程需要加热才会成熟，我们都知道的淀粉在一定的条件和温度之下会产生发酵的反应，而发酵正好会让面包产生酸酸的味道。

所以烤好的吐司是因为吐司里面的淀粉发酵所以有股酸味。

烤好的吐司怎么有股酸味

吐司面包发酸的原因有以下几点：

1、酵母用量不够或过量。

2、搅拌力度不足或过度。

3、面团温度太低或太高且发酵过久。

4、面粉的筋度不够。

5、油、糖和盐的用量太多、比例不对。

6、最后可能是发酵的时间不足。

7、面粉是新粉或者是储存过久的所以会发苦。

烤好的吐司怎么有股酸味的相关内容

主料

高筋面粉400g，牛奶250ml，鸡蛋1个

辅料

糖50g，油10g，黄油20g，酵母适量，肉糜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，干淀粉适量，中筋面粉100g，水适量

1、面包桶中加入鸡蛋1个，牛奶250ml，植物油10g，黄油20g，糖50g。

2、加入高筋面粉400g，酵母4g。

3、设定为甜面包程序，1000g。接下去就暂时不用管它啦。

4、从搅拌至烘烤完成，总共为3个半小时。

5、面包冷却后即可切片。

6、肉糜加入葱，盐，鸡精，料酒以及干淀粉拌匀，…

打开的第一眼惊呆了，真是厚呀，有超市卖的三四片那么厚，看着就很有食欲，每一片都是独立包装，方便携带，而且干净卫生，土司纹理也很好看。

吐司口感超级nice，松软还带点韧劲，有点甜但是不腻，味道恰到好处，21天超长保质期，而且几乎没有添加剂，对孩子很友好。每天早上来一片+一瓶牛奶，孩子的早餐就够了。

烤吐司的温度一般在160℃~220℃之间，时间大概在12min~35min之间，这样烤出来的吐司比较松软。烤吐司根据吐司的大小以及烤箱型号不同，温度和时间也有所不同。

烤吐司面团不要搅拌过度面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积偏小。

区别全麦吐司，最直接的办法是看包装袋上的配料表，配料里面只有全麦粉，那就是全麦吐司。但是，由于全麦粉发酵效果比较差，大多数全麦吐司配料里面都有一部分高筋面粉，这样的吐司也可以称为全麦吐司。如果完全使用全麦粉，是很难做成吐司的。所以，区别全麦吐司看配料表就行。

可以。

32升烤箱大概可以放十个鸡翅，可以放一个十寸的戚风蛋糕，还可以放一个450克的吐司蛋糕，十个蛋挞，32升的烤箱一般三四口的家庭都可以正常使用，购买的时候最好买可以上下管独立控温的，因为一些食物比如披萨是需要上下管不同温度烤制的，这样烤出来的口感比较好！