材料

牛肋条600公克，红萝卜1条，姜片3片，葱2支，太白粉水适量，辣豆瓣1大匙，甜面酱1茶匙，蕃茄酱1大匙，酒1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙

做法

1、牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水，再另取一锅水，放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。

2、葱洗净切小段红萝卜削皮切块，备用。

3、起锅，放入2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加入所有调味料炒香，再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。

4、加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。

5、再放入作法2的红萝卜块与作法3的牛腩块，再烧约15分钟收汁后，以太白粉水勾芡即可。

陆川白切五花肉正宗做法

食材：

五花肉300g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜1块、生抽20ml、陈醋10ml、白糖5g、纯正花生油5ml、芝麻油5ml、辣椒油5ml、料酒15ml、胡椒粒适量、芝麻适量。

陆川白切五花肉正宗的做法：

1、准备好新鲜的五花肉。

2、五花肉洗净，冷水下锅、锅中加姜片、葱、料酒、胡椒粒、水开后调小火继续煮40分钟--60分钟，拿筷子插一下，能轻易的插进去就证明可以了。

3、肉好了然后捞出放凉（有条件的放冰箱冻一下口感味道更佳），肉切薄片，尽量薄一些。

4、黄瓜洗净刨成丝，黄瓜丝放盘子垫底，取肉片整齐的码放在盘子里。

5、姜，蒜剁成蓉、指天椒洗净切圈圈放碗中，把锅烧热加入花生油，油够热后淋入碗中，热油才能把料头的香味充分激发出来。

6、之后加入香菜、葱花、加入生抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻油、芝麻搅拌均匀。

7、将调料淋在肉片上即可享用。

一道美味好吃的白切五花肉就做好啦！

注意要点：

1、五花肉一定要煮到筷子能轻松插入，不然口感不好哟。

2、切肉尽量切薄一点，还有放冰箱冰过吃起来跟没冰的口味口感差太多了。

陆川白切五花肉正宗做法的相关内容

五花肉烧鸡怎么做

步骤/方式1

五花肉、鸡肉切块，过水煮一遍

步骤/方式2

生姜、大蒜、干辣椒切碎

步骤/方式3

黄瓜切条备用

步骤/方式4

起锅烧油，倒入佐料炒出香味

步骤/方式5

倒入五花肉、鸡块翻炒7-9分钟，接着倒入黄瓜，加盐继续翻炒15分钟

步骤/方式6

关火，起锅装盘

五花肉烧鸡怎么做

步骤/方式1

新鲜五花肉切片洗净备用

步骤/方式2

素鸡（图里面这种豆制品，我们是这种叫法）切1厘米左右片，备用，喜欢吃…

烤肉店里的五花肉是如何切的

烤肉店里的五花肉是如何切的

因为需要烤肉的五花肉，不需要切的很薄，所以厨师用刀切就可以了，切成0.5厘米的厚片可以了这应该是很简单的，只要是厨师用刀切成厚片，然后把五花肉用调料腌制一下，就能够烤着吃了，烤好了再撒一些孜然粉，辣椒粉一类的就可以了

五花肉烧毛豆用什么肉

五花肉烧毛豆用的就是猪的五花肉。五花肉是在猪的两侧部位，与排骨相接，切开排骨另外一面就是五花肉，五花肉肥瘦相间，一层肥一层瘦，五花肉烧毛豆是很好的搭配，五花肉可以充分吸收毛豆的清甜增加肉香。毛豆在五花肉熬煮中会析出更多甜香味。

里脊和五花肉，有什么区别

里脊和五花肉的区别，在于猪的部位不同， 里脊肉它是猪 脊椎骨贯穿整个脊背。因为它在猪的脊椎骨里，所以它是猪身上肉最嫩的 ，易消化的。不塞牙 所以所以它可以做那个像咱们山西的名菜 过油肉 糖醋里脊 等！

五花肉于猪的腹部他又带肌肉又带肥肉是五花三层 ，所以叫五花味可以做那个像四川的一些名菜 梅菜扣肉 南乳扣肉 东坡肉 卤肉饭 回锅肉等。

里脊和五花肉，有什么区别

里脊肉是指猪牛羊等动物脊椎骨内侧的条状瘦肉。通常分为大里脊和小里脊，大里脊是和大排骨连接的瘦肉，外侧有筋膜，适合炒菜，咱们一般吃的过油肉最适合用里脊做。小里脊是脊椎骨内侧的肌肉，肉质很嫩，适合做…

五花肉包生菜什么意思

五花肉包生菜是一种美食，因为常吃五花肉的人会觉得五花肉味道非常的香，但是吃多了以后觉得有点油腻，如果用五花肉和生菜互相缠绕包裹在一起，生菜可以降级五花肉里边的油腻味道，而五花肉有了生菜以后也可以感觉更清晰，就有了五花肉包生菜这道菜