材料

牛肋条600公克，红萝卜1条，姜片3片，葱2支，太白粉水适量，辣豆瓣1大匙，甜面酱1茶匙，蕃茄酱1大匙，酒1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙

做法

1、牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水，再另取一锅水，放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。

2、葱洗净切小段红萝卜削皮切块，备用。

3、起锅，放入2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加入所有调味料炒香，再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。

4、加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。

5、再放入作法2的红萝卜块与作法3的牛腩块，再烧约15分钟收汁后，以太白粉水勾芡即可。

陆川白切五花肉正宗做法

食材：

五花肉300g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜1块、生抽20ml、陈醋10ml、白糖5g、纯正花生油5ml、芝麻油5ml、辣椒油5ml、料酒15ml、胡椒粒适量、芝麻适量。

陆川白切五花肉正宗的做法：

1、准备好新鲜的五花肉。

2、五花肉洗净，冷水下锅、锅中加姜片、葱、料酒、胡椒粒、水开后调小火继续煮40分钟--60分钟，拿筷子插一下，能轻易的插进去就证明可以了。

3、肉好了然后捞出放凉（有条件的放冰箱冻一下口感味道更佳），肉切薄片，尽量薄一些。

4、黄瓜洗净刨成丝，黄瓜丝放盘子垫底，取肉片整齐的码放在盘子里。

5、姜，蒜剁成蓉、指天椒洗净切圈圈放碗中，把锅烧热加入花生油，油够热后淋入碗中，热油才能把料头的香味充分激发出来。

6、之后加入香菜、葱花、加入生抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻油、芝麻搅拌均匀。

7、将调料淋在肉片上即可享用。

一道美味好吃的白切五花肉就做好啦！

注意要点：

1、五花肉一定要煮到筷子能轻松插入，不然口感不好哟。

2、切肉尽量切薄一点，还有放冰箱冰过吃起来跟没冰的口味口感差太多了。

陆川白切五花肉正宗做法的相关内容

烤五花肉用锡纸好还是用油纸好

烤制肉类用的是锡纸，可以有效防止水分流失，成品肉质鲜嫩，不至于烤的太干。锡纸还在烤制食品时用来盖在上方，防止上色过深。

自制五花肉配料配方

主料 五花肉(500克)

调料

八角(适量) 白蔻(适量) 干虾米(适量) 香叶(适量) 肉桂(适量) 丁香(适量) 陈皮(适量)沙姜(适量) 蒜米(适量) 香葱(适量) 干沙虫(适量) 料酒(适量) 白糖(适量) 盐(适量) 味精(适量)酱油(适量) 白醋(适量) 蚝油(适量) 鸡精(适量)

做法:

1 五花肉洗净去毛，下入冷水过中煮记得皮朝下煮皮用筷子能轻易穿透。

2 捞起用竹签在皮上打满小洞，上点盐撒上醋在皮上抹均，锅中下油用两根筷子垫底下肉块冷油下锅，慢火炸侄皮微黄起一些小泡后，加大火炸侄金黄捞起放人温水中泡30分钟后捞…

五花肉怎样烧新鲜香菇

1将香菇和五花肉分别切成大块备用。

2少许油下糖炒至焦糖色，下五花肉翻炒均匀，放姜，米酒，盐，酱油，胡椒粉，倒入适量水小火煮三十分钟。

3下香菇煮十分钟放小米辣，蒜，葱头，翻炒一下，放蚝油生抽葱翻炒均匀即可。

五花肉怎样烧新鲜香菇

1、香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。

2、五花肉洗干净，切成块。

3、生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

4、香菇下锅，焯水。

5、之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

6、锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。

牛心菜炒五花肉怎么做

将牛心菜洗净切好，五花肉洗净切簿片，锅热下油放五花肉加葱姜蒜豆瓣酱炒香后加牛心菜一起翻炒些时间加青红椒，蚝油，食用盐，鸡精即可！

牛心菜炒五花肉怎么做

主料：

牛心菜250克

熟五花肉70克

胡萝卜75克

面条310克

辅料：

生抽适量

盐适量

做法：

1、 食材：牛心菜、熟五花肉（已切丝）、胡萝卜（已清洗去皮擦成丝）、面条（已焯水过凉）

2、 将牛心菜撕开清洗一下，捞出。

3、 烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜、切好的熟五花肉和擦成…

干锅土豆片五花肉的正宗做法

主料

土豆适量

五花肉适量

西芹适量

辅料

油适量

生抽适量

盐适量

葱适量

五香粉适量

火锅底料适量

熟芝麻适量

五花肉干锅土豆片的做法步骤

1、土豆切稍微厚一点的片。

2、冷水下锅焯水，焯至六分熟。

3、五花肉切薄片。

4、锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。

5、然后加土豆片翻炒。

6、把土豆巴拉一边加一大勺火锅底料炒出红油。

7、再继续翻炒加适量蚝油生抽盐和五香…