用料：五花肉100克 ，茄子 500克，油菜心50克、 香菇25克、 冬笋25克，花生油30克 、盐4克、 味精3克、 大葱15克、 姜10克。

做法：

1、 将茄子洗净去皮，一破四瓣

2、 将猪肉切成薄片

3、 香菇、冬笋切成片

4、 菜心用水焯一下

5、 葱切段，姜切片

6、 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出

7、 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓

8、 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

五花肉炖茄子怎么做

食材主料茄子2个五花肉300g辅料葱适量姜适量大蒜适量八角1个食用油适量盐适量鸡精少许料酒适量生抽适量步骤

1、准备食材 茄子 葱姜蒜

2、五花肉切片，准备一个八角

3、茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮

4、锅放油 八角炸出香味

5、放入葱姜

6、放入五花肉翻炒

7、淋入少许料酒

8、生抽

9、翻炒片刻放入茄子

10、翻炒均匀放盐

11、少量鸡精

12、半碗清水

13、炖一会 约五分钟左右

14、炖好以后关火，放入大蒜提味

15.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃小贴士

五花肉炖茄子怎么做

1、茄子土豆洗净切块

2、炒锅热油，放入切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒

3、炒制五花肉变了色，加生抽，盐炒匀

4、倒入土豆茄子翻炒均匀

5、在倒入一小碗排骨汤或清水继续炖

6、炖制土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅

7、五花肉又加了排骨汤炖制，味道很棒。

五花肉炖茄子怎么做的相关内容

烤五花肉用锡纸好还是用油纸好

烤制肉类用的是锡纸，可以有效防止水分流失，成品肉质鲜嫩，不至于烤的太干。锡纸还在烤制食品时用来盖在上方，防止上色过深。

自制五花肉配料配方

主料 五花肉(500克)

调料

八角(适量) 白蔻(适量) 干虾米(适量) 香叶(适量) 肉桂(适量) 丁香(适量) 陈皮(适量)沙姜(适量) 蒜米(适量) 香葱(适量) 干沙虫(适量) 料酒(适量) 白糖(适量) 盐(适量) 味精(适量)酱油(适量) 白醋(适量) 蚝油(适量) 鸡精(适量)

做法:

1 五花肉洗净去毛，下入冷水过中煮记得皮朝下煮皮用筷子能轻易穿透。

2 捞起用竹签在皮上打满小洞，上点盐撒上醋在皮上抹均，锅中下油用两根筷子垫底下肉块冷油下锅，慢火炸侄皮微黄起一些小泡后，加大火炸侄金黄捞起放人温水中泡30分钟后捞…

五花肉怎样烧新鲜香菇

1将香菇和五花肉分别切成大块备用。

2少许油下糖炒至焦糖色，下五花肉翻炒均匀，放姜，米酒，盐，酱油，胡椒粉，倒入适量水小火煮三十分钟。

3下香菇煮十分钟放小米辣，蒜，葱头，翻炒一下，放蚝油生抽葱翻炒均匀即可。

五花肉怎样烧新鲜香菇

1、香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。

2、五花肉洗干净，切成块。

3、生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

4、香菇下锅，焯水。

5、之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

6、锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。

牛心菜炒五花肉怎么做

将牛心菜洗净切好，五花肉洗净切簿片，锅热下油放五花肉加葱姜蒜豆瓣酱炒香后加牛心菜一起翻炒些时间加青红椒，蚝油，食用盐，鸡精即可！

牛心菜炒五花肉怎么做

主料：

牛心菜250克

熟五花肉70克

胡萝卜75克

面条310克

辅料：

生抽适量

盐适量

做法：

1、 食材：牛心菜、熟五花肉（已切丝）、胡萝卜（已清洗去皮擦成丝）、面条（已焯水过凉）

2、 将牛心菜撕开清洗一下，捞出。

3、 烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜、切好的熟五花肉和擦成…

干锅土豆片五花肉的正宗做法

主料

土豆适量

五花肉适量

西芹适量

辅料

油适量

生抽适量

盐适量

葱适量

五香粉适量

火锅底料适量

熟芝麻适量

五花肉干锅土豆片的做法步骤

1、土豆切稍微厚一点的片。

2、冷水下锅焯水，焯至六分熟。

3、五花肉切薄片。

4、锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。

5、然后加土豆片翻炒。

6、把土豆巴拉一边加一大勺火锅底料炒出红油。

7、再继续翻炒加适量蚝油生抽盐和五香…