用料：五花肉100克 ，茄子 500克，油菜心50克、 香菇25克、 冬笋25克，花生油30克 、盐4克、 味精3克、 大葱15克、 姜10克。

做法：

1、 将茄子洗净去皮，一破四瓣

2、 将猪肉切成薄片

3、 香菇、冬笋切成片

4、 菜心用水焯一下

5、 葱切段，姜切片

6、 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出

7、 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓

8、 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

五花肉炖茄子怎么做

食材主料茄子2个五花肉300g辅料葱适量姜适量大蒜适量八角1个食用油适量盐适量鸡精少许料酒适量生抽适量步骤

1、准备食材 茄子 葱姜蒜

2、五花肉切片，准备一个八角

3、茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮

4、锅放油 八角炸出香味

5、放入葱姜

6、放入五花肉翻炒

7、淋入少许料酒

8、生抽

9、翻炒片刻放入茄子

10、翻炒均匀放盐

11、少量鸡精

12、半碗清水

13、炖一会 约五分钟左右

14、炖好以后关火，放入大蒜提味

15.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃小贴士

五花肉炖茄子怎么做

1、茄子土豆洗净切块

2、炒锅热油，放入切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒

3、炒制五花肉变了色，加生抽，盐炒匀

4、倒入土豆茄子翻炒均匀

5、在倒入一小碗排骨汤或清水继续炖

6、炖制土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅

7、五花肉又加了排骨汤炖制，味道很棒。

五花肉炖茄子怎么做的相关内容

五花肉烧鸡怎么做

步骤/方式1

五花肉、鸡肉切块，过水煮一遍

步骤/方式2

生姜、大蒜、干辣椒切碎

步骤/方式3

黄瓜切条备用

步骤/方式4

起锅烧油，倒入佐料炒出香味

步骤/方式5

倒入五花肉、鸡块翻炒7-9分钟，接着倒入黄瓜，加盐继续翻炒15分钟

步骤/方式6

关火，起锅装盘

五花肉烧鸡怎么做

步骤/方式1

新鲜五花肉切片洗净备用

步骤/方式2

素鸡（图里面这种豆制品，我们是这种叫法）切1厘米左右片，备用，喜欢吃…

烤肉店里的五花肉是如何切的

烤肉店里的五花肉是如何切的

因为需要烤肉的五花肉，不需要切的很薄，所以厨师用刀切就可以了，切成0.5厘米的厚片可以了这应该是很简单的，只要是厨师用刀切成厚片，然后把五花肉用调料腌制一下，就能够烤着吃了，烤好了再撒一些孜然粉，辣椒粉一类的就可以了

五花肉烧毛豆用什么肉

五花肉烧毛豆用的就是猪的五花肉。五花肉是在猪的两侧部位，与排骨相接，切开排骨另外一面就是五花肉，五花肉肥瘦相间，一层肥一层瘦，五花肉烧毛豆是很好的搭配，五花肉可以充分吸收毛豆的清甜增加肉香。毛豆在五花肉熬煮中会析出更多甜香味。

里脊和五花肉，有什么区别

里脊和五花肉的区别，在于猪的部位不同， 里脊肉它是猪 脊椎骨贯穿整个脊背。因为它在猪的脊椎骨里，所以它是猪身上肉最嫩的 ，易消化的。不塞牙 所以所以它可以做那个像咱们山西的名菜 过油肉 糖醋里脊 等！

五花肉于猪的腹部他又带肌肉又带肥肉是五花三层 ，所以叫五花味可以做那个像四川的一些名菜 梅菜扣肉 南乳扣肉 东坡肉 卤肉饭 回锅肉等。

里脊和五花肉，有什么区别

里脊肉是指猪牛羊等动物脊椎骨内侧的条状瘦肉。通常分为大里脊和小里脊，大里脊是和大排骨连接的瘦肉，外侧有筋膜，适合炒菜，咱们一般吃的过油肉最适合用里脊做。小里脊是脊椎骨内侧的肌肉，肉质很嫩，适合做…

五花肉包生菜什么意思

五花肉包生菜是一种美食，因为常吃五花肉的人会觉得五花肉味道非常的香，但是吃多了以后觉得有点油腻，如果用五花肉和生菜互相缠绕包裹在一起，生菜可以降级五花肉里边的油腻味道，而五花肉有了生菜以后也可以感觉更清晰，就有了五花肉包生菜这道菜