单月桂酸甘油酯为乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。

单月桂酸甘油酯是一种优良的食品乳化剂，又是一种抑菌剂，对食品中常见细菌、霉菌、酵母菌，有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受PH影响，优于山梨酸钾、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯等。其应用于食品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

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浓硝酸物理性质

浓硝酸的性质:

1、 纯硝酸是无色油状液体， 开盖时有烟雾， 挥发性酸[沸点低→易挥发→酸雾]

2、 M.p. -42℃， b.p. 83℃. 密度: 1.5 g/cm3， 与水任意比互溶.

3、 常见硝酸a%= 63%-69.2% c= 14-16mol/L. 呈棕色(分析原因) 发烟硝酸.

与有机物反应: 生成硝基化合物和硝酸酯.

浓硝酸的物理性质

浓硝酸为无色透明液体，浓硝酸为淡黄色液体（溶有二氧化氮），正常情况下为无色透明液体。有窒息性刺激气味。

浓硝酸含量为68%左右，易挥发，在空气中产生白雾，是硝酸蒸汽与水蒸汽结合而形成的硝酸小液滴。露光能产生二氧化氮而变成棕色。有强酸性

浓硝酸的物理性质

物理性质 1 无色，易挥发，有刺激性气味的液体. 2 沸点83C.（低沸点） 3 与水任意比互溶. 4 浓硝酸69 % ，“发烟”硝酸98%.

五氧化氮物理性质

五氧化氮即五氧化二氮，一种无机化合物，化学式是N2O5，是硝酸的酸酐。通常状态下呈无色柱状结晶体，均微溶于水，水溶液呈酸性。分子量108.2，密度1.642 g/cm3（固），熔点30℃， 32℃时升华并明显分解，47℃时完全分解，易升华，易分解。溶于水和氯仿，在热水中分解，在硝酸中分解缓慢。

碳单质物理性质不同的原因

碳单质物理性质不同的主要原因是C原子之间的化学键不同。金刚石中，C-C键之间键能相同，因此具有坚硬的结构。且不导电，是热的不良导体。

石墨中，有两种C-C键，一种是平行层内的C-C键，具有很强的键能，但层间的C-C键却键能很小。导致层间可以滑动，所以是一种很好的润滑材料。石墨的特殊结构提供了C电子的自由活动能力。是电的良导体。

碳单质物理性质不同的原因

碳的单质物理性质差异较大的原因是碳原子的排列方式不同

原子排列顺序不同，有原子晶体，分子晶体，差异大

金刚石中碳原子是以正四面体的结构形式存在的，石墨中的碳原子是以正六边形的层状…

淀粉酶物理性质

淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。