如何煮五香花生米-经验

1将花生仁用清水洗一下，再加入清水泡2小时。

2、接着将泡好的花生仁放入煮锅，放入调味料。

3、加清水煮20分钟，关火再泡2小时更入味。

4、将泡好后取出沥干水分，捡出八角等调料丢弃。

5紧接着放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。再转150度烤15分钟。中途多次取出翻面，交换一下两个烤盘的位置，使其烘烤受热更均匀。

6最后烤好后是水分收干就可以了

如何煮五香花生米

1、大粒花生米，放在大碗中加入一勺还食盐，浸泡2小时以上

2. 胡萝卜削去外皮，先切成厚片再改刀切成条，最后切成胡萝卜丁

3. 黄瓜一根洗净，去头去尾，先切成黄瓜条，再切成黄瓜丁

4. 起锅烧水，加入食盐和植物油，给胡萝卜焯水

5. 焯水1分钟，控水捞出备用

6. 泡好的花生米，清洗干净，控水捞出

7. 另起锅，加入清水，凉水下入泡好的花生米

8. 加食盐，香叶和八角，用筷子搅匀

9. 大火烧开，加入干红辣椒

10. 盖上盖子，转中火煮15分钟

11. 然后关火，焖20分钟

12. 焖好之后，将香叶，桂皮等辅料挑出，把花生米控水捞出到大碗中

13. 切一段大葱，切成葱花

14. 起锅加入植物油，加入葱花炸葱油

15. 炸至焦黄色控油捞出

16. 将焯水的胡萝卜丁，黄瓜丁加入到大碗中，加入食盐

17. 加入白糖，鸡精，加入放凉的葱油

18. 加入五香粉和熟白芝麻

19. 用筷子搅拌均匀即可，装盘享用

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五香猪头肉卤制方法

1/清洗猪头并焯水

猪头清洗干净，浸泡两小时后放进锅里，加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。

2/猪头加调料焖煮一夜

焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时后，小火煮一小时，焖一夜即可。

3/猪头剔骨

给猪头剔骨，然后摆盘即可。

4、美味又好吃的道哥卤猪头肉配方完成开吃

五香猪头肉卤制方法

主料：卤猪头肉200克配料：青蒜2根，红椒半个，葱、蒜少许，调料：食盐1/…

保定人腌五香芥菜头的腌制方法

芥菜腌制方法：

1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将芥菜切丝。4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

潍坊五香炸肉绝密配方

小勺花椒倒入3、4大勺沸水泡成花椒水备用，喜欢半肥半瘦的就用五花肉，喜欢瘦肉的就用里脊，喜欢瘦肉多带点肥的就用梅花肉，肉冻个半小时硬一点切成大约0.5-0.8cm厚的肉片。肉片+生抽35g+盐5g+五香面3g+胡椒粉3g+糖10g+老抽5g+料酒20g++大蒜粉1g+泡好的花椒水+葱段姜片+10g淀粉，下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制1小时以上，最好能冷藏过夜会更入味。

50g面粉+40g淀粉+10g老抽+2个全蛋液一起放入肉中，用手慢慢搅拌均匀细滑、略浓稠让每块肉都过上糊，将腌好的肉片捡去葱姜准备开炸。锅中倒油，要多一些，中大火烧至5、6成热逐片下入肉片，待…