苋菜可以凉拌也可以炒着吃。

我们先将买回来的苋菜清洗干净之后将它折断，然后放在淡盐水里面浸泡半个小时左右，这样可以杀死苋菜上面所含有的农药物的残留，又可以将上面的一些泥土冲洗干净，然后将苋菜在水流中冲洗2~3次，切记不要在盆中清洗，然后捞出来将上面的水分沥干，再将锅内倒入适量的食用油，稍等一会，等油烧热之后，放入切好的葱姜蒜等，然后再将苋菜放入锅里面进行均匀的翻炒，等苋菜均匀的翻炒几遍之后，然后再放入少量的食用盐，继续翻炒，等苋菜变色超好之后，然后放出来放进盘子中！

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红苋菜几月种

3-4月种植

红苋菜具有耐旱、耐湿、耐高温的特性，所以它在春季到秋季之间皆能种植，最佳的种植时间在每年3-4月，此时的气候有利于种子出苗，如果露天栽培，可以在3-8月播种，而大棚温室培育则提前一个月播种。

红苋菜的适应力强，对土壤要求不严，但是在碱性土壤上生长良好，注意不要使用排水不佳的土壤，建议选用地势平坦、肥力充足的地块，而且整地时要精心将土壤深翻，把块状土壤打散，保持土壤疏松。

绿苋菜几月份种

绿苋菜3月份开始种

绿苋菜露天种植的时间最佳是在3-8月份之间如果是在大棚或者室内种植，可以提前20天到30天播种。

苋菜最好是种植在偏碱性的土壤里，还有土质尽量要疏松一点，地势较为平坦，利于排水的，杂草稀疏的土地最佳。因为苋菜的种子较为细小，这样子更容易出苗。

苋菜是一个非常喜肥的蔬菜，人们通常选用优质的粪尿来给苋菜施肥，在播种完以后，要有一定的追肥时间。每次追肥的时候可以用氮肥作为主要的肥料，再结合浇水。

红苋菜长出不久就结籽什么原因

苋菜提前结籽，这是由于田中营养成分不够，土地过于干焊，促使它早早结籽。遇到了不利生长的环境条件所导致的。

植物尤其是野生植物都有遇到干旱、低温等不利生长条件后，尽早完成开花、授粉、形成种子，完成世代交替，使其生命得以延续下去的特性。

苋菜头的腌制方法

腌苋菜头的制作材料：苋菜头300克，荠菜根300克调料：芥末5克，大蒜（白皮）5克，香油3克，盐3克，醋5克，酱油3克。

腌苋菜的做法：

1、苋菜头放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。

2、荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。

3、芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。

4、荠菜根、苋菜头放在盘中，倒入芥末酱拌即可。

红苋菜杆可以做臭苋菜吗

可以做。

腌制臭苋菜梗，就要现在那些长得粗壮的苋菜梗才好，而且是越粗的就越受欢迎。

先用清水洗干净了，只用用菜刀把它们熟练地堪称5厘米左右长的小段。最关键的一步来了，把它们倒进锅里以后，烧水焯到七八分熟就可以了。之后把它捞出来，用清水冲洗。

等到冷却了以后就可以把它放到盆里，然后均匀地在表面撒上食盐。最后就是准备一个干净的腌制泡菜的缸，把它倒进去放到阴凉处密封保存2-3天就可以了。等到苋菜梗上面有白色的泡沫了，就表示臭苋菜梗腌制好了。