广西香米是籼米还是粳米-经验

籼米

很常见的香米种类就是广西长香米以及泰国香米两种了。

籼米，籼型非糯性稻谷，主要产自于南方，米粒呈细长或者圆长，一般的长度在7mm以上，籼米的米质比较脆，粘性不大，蒸煮出米饭的量比较大。籼米可以分为长粒米和中粒米，煮饭后的口感有嚼劲而不粘，有一种特别的大米清香，口感很好。

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当然可以

米皮的做法：

主料：籼米250克、水260克、开水120克辅料：香油适量、盐适量、五香料1份、蒜泥适量、醋适量、芝麻酱适量、辣椒油适量

步骤： 1、做米皮用的籼米，没有粘性的一年三季的那种大米。

2、清洗后用水浸泡10个小时左右，水的量稍多一点，以保证米涨发后还能没过大米

3、把泡好的米放入破壁机中，加水，总的重量此时是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太过浓稠。

4、磨好的米浆倒入盆子里

5、此时用120克的开水点浆，水流不要太急，慢慢倒入而且边倒边搅拌，以防止米浆结…

口口牌红版泰国香米是非常好吃的，他这个米的颗粒是比较长一点的，煮的时候就可以闻到它非常香的味道，煮好之后吃起来口感软糯

直接使用。

香米香精的制作过程:在大米抛光的过程中加入香精，原本普通的大米经过香精的润滑，就具备了原本普通大米不具有的特殊香味，香精大米也就堂而皇之的登上了人们的餐桌。

香精大米的害处与辨别大米的香气是许多人选购大米的标准之一，蒸煮后的米饭香气弥漫，吃在嘴里口齿留香，很刺激人的味蕾，但是，如果选购到的大米竟是带有“香精”的大米，这种刺激就变成灾难了。

玉针香

玉针香是水稻中的一种高档特优超泰国香米，对种植区的气候、环境要求相当高，是湖南省一等优质稻品种，连续获得首届、第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖。

可乐香米是黑龙江的米，作为黑龙江省水稻生产重点乡镇之一，加信镇率先开镰，标志着“中国优质可乐香米之乡”延寿县百万亩稻田喜迎又一个丰收季节，香米体圆饱而光亮，捧在手心观赏，粒粒如掌上珍珠，为饶北山区农家的家珍。煮几升米饭，只消加上一蚶壳香米，顿感满锅桂香扑鼻，沁人心脾，故有“珠米桂香”之美称。