超市咸肉，但是决不会做亏本买卖。腌制咸肉并不会比新鲜肉轻，含盐份咸肉重量，和新鲜肉重量相比重。关键腌制咸肉，进货渠道便宜，很多猪肉都以次充好！成本低，也是薄利多销营销手段。来吸引顾客。

为什么超市里面的咸肉那么便宜

你好按照现在的猪肉价格来比较容易误解了。咸肉还需比新鲜的要多投入人工作和财力。由于咸的在猪肉涨价前面就做好了。所以跟现在的鲜肉比就便宜点了。

鲜肉表面层包裹一层盐或酸性酶为保护层，这样的环境下细菌或细菌卵不容易存活，所以不容易腐败。反之鲜肉含水充足，容易变质滋生细菌，所以变质的较快

由于猪瘟的原因，鲜猪肉供不应求，猪肉价居高不下。咸肉是猪瘟前猪肉充足的时间段腌制的，那时猪肉价格便宜，咸肉也就比较便宜，国家为了调节市场猪肉价格，在鲜猪暂缺的时期投放市场达到缓解鲜肉缺少的情况

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腌咸肉的腌制为什么要用开水烫

洗去盐味和腥味。腌制后的腊肉出晒时首先要准备一壶烧开的水，用热水把腌制的肉洗干净，一则把盐味去掉，二则热水可以去腥

咸肉鞭笋蒸毛豆做法

步骤/方式1

咸肉 皮刮一刮 可以用料酒泡泡 

步骤/方式2

豆腐干斜着片片 这样更入味

步骤/方式3

毛豆、豆腐干铺底摆放

步骤/方式4

咸肉放在最上面 这样油脂和咸味才会流到下边 下边的食材才会有味道.

步骤/方式5

冷水下锅 直接蒸 大约10-15分钟 看肉片厚度决定

步骤/方式6

时间到后可以按喜好看是否加点鸡精 香葱 辣椒

咸肉鞭笋蒸毛豆做法

步骤1

食材：鞭笋、咸肉（切）、毛豆（剥壳淘洗），如图

步…

咸肉已经烧熟了特别咸怎么处理

这种情况的出现通常可以通过糖、或糖水来稀释盐分的咸味。

你说的烧肉在广东人里叫「汶」猪肉 。但最理想的做法就是发现太咸的时候，就加水，甚至重新来过，先用热水泡走这些酱汁。再放油，盐重新来过。加糖冲淡咸味会让整盘肉的味道变得「怪」。

有人说，添加牛奶。我个人觉得，添加牛奶比添加糖更容易出现【怪味】。除了添加糖水之外，还可以添加辣椒粉、蜂蜜。希望能帮到你 ！

蛏子肉烧咸肉的做法

主料

蛏子250克

咸肉30克

辅料

油茶籽油少量，料酒1汤勺，米酒1汤勺

做法步骤

步骤一、咸肉切片铺在盘底，蛏子洗净放上面，加一勺料酒。

步骤二、入锅蒸

锅内水烧开后，放入盘子，盖上锅盖隔水蒸10分钟

步骤三、出锅浇油

出锅，浇上少量油茶籽油即可。

蛏子肉烧咸肉的做法

原料：瘦肉、蛏子、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好瘦肉和蛏子（瘦肉剁成末，蛏子清洗干净）。

第2步、肉末加…

合肥10斤肉放多少盐腌咸肉

这题答案是合肥10斤猪肉方2斤盐腌咸肉。这要根据各人的爱好，有的人喜欢咸一点可以多一些盐，有的人不喜欢咸的也可以少一点盐