1、碗内加入酵母粉，白砂糖，加温水化开。

2、小米面粉，小麦面粉倒入盆内，酵母水加入，搅拌均匀，和面，醒发。

3、面团揉搓，揪剂子，做成馒头坯。

4、上锅蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅即可。

小米面馒头的做法

原料:小米面 (100g)，酵母粉 3g，糖 6g，清水 适量

方法/步骤

1小米面粉中加入一勺糖和少许酵母粉。

2少量多次加入适量温水。

3用筷子搅拌均匀。

4揉成光滑的面团，发酵30分钟。

5将面团擀成长条状。

6用刀切成大小相同的剂子。

7将剂子揉成馒头状。

8揉好的面团放入蒸锅中。

9盖上锅盖蒸熟即可。

小米面馒头的做法

主料：小麦面粉1000g 小米面400g

辅料：酵母12g 绵白糖15g 温水适量

步骤

1、食材：1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。

2、加入12g酵母、15g绵白糖。

3、用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。

4、加入适量温水用筷子慢慢搅拌，至置没有干面粉了，用手将其揉到一起。

5、盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟，饧发二至三倍大，这是饧发好的面。

6、将面分成二份，取其中一份揉至气体排净，将面搓成长条状，楸成大小均匀的剂子。

7、这是揉好的馒头生坯，二次饧发15分钟至30分钟。

8、锅中加入适量的凉水，将笼布浸透稍拧一下水，上下屉铺好，放入馒头盖上锅盖。

9、大火蒸至锅上汽，计时15分钟关火，焐三分钟至五分钟揭锅。

小米面馒头的做法的相关内容

素炒馒头丁家常做法

1、食材都准备好。

2、鸡蛋液倒入馍丁中搅拌均匀。

3、炒锅加油烧热，倒入配菜炒一分钟调味，盐，味极鲜，花椒粉。

也可以按照以下步骤制作

步骤1 准备两颗鸡蛋，可以视馒头的情况而定

步骤2

馒头切丁

步骤3

鸡蛋打碎倒馒头丁里面，加一些盐，不要直接把鸡蛋放进去，容易攉不开

步骤4

菠菜切碎

步骤5

热锅放油，先放些葱花，炒出香味放进馒头丁，看着馒头丁微微发黄倒入菠菜，放一点鸡精，加少量盐，放味达美或者酱油。菠菜变软之后出锅

糖馒头做法

食材：面粉475g、白糖100克、清水175g、老酵面适量、食碱适量，蜜桂花汁20克。

1、将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。

2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱，揉和均匀，静置2分钟。

3、将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。

制作要领：

请问金银馒头蘸的酱是什么酱

沙拉酱拌炼乳。

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。一般来说都是直接超市买现成的

饭店通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

请问金银馒头蘸的酱是什么酱

一般用的是炼乳，也就是炼奶，是牛奶加工产品，由新鲜牛奶或山羊奶经过灭菌和浓缩制成的，特点是储存时间更长。

通常，将鲜奶真空浓缩或采用其他方法去除大部分水分，浓缩至乳制品原始体积的约25％至40％，然后添加40％的蔗糖中，这种是常见的甜炼乳，因为加了…

馒头发黏能吃吗

发粘的馒头最好不要吃，如果馒头发粘之后，主要是其中出现腐败杆菌的计生，比如说普通的马铃薯杆菌或者是黑色马铃薯杆菌等都会寄生在面粉和容器当中，通过接触转移到面胚当中。

这些杆菌在蒸熟的过程中会被杀死，但是在馒头中部的杆菌可能会以芽孢的形式继续生存，在适合的温度和条件下会再次繁殖，所以说会导致馒头发黑发软，这时候已经变质是不可以吃的。

馒头发黏能吃吗

不能吃了

这是腐败杆菌在馒头里面繁殖所引起的。这些腐败菌作用后，使原有疏松多孔比较稳定的结构分解而解体，变得发粘、发软、发黑，继而又转变成稠的胶结物

怎么做好吃又简单的馒头

1、酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团

2、发酵两小时以上

3、揉长条切节，搓长条

4、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团

5、隔水醒20分钟，大火15分钟

小贴士

1分开份后就不要大量加补面了，主要是揉光整形

2温水是面粉的一半

3酵母一斤5克

4分开的面团用保鲜膜盖好，防止面皮皴掉

5馒头最重要的就是揉，揉的时间越长越劲道，越好吃

6冬天温度低时发酵时间也会相应的增长