主料
西芹150克、虾仁150克。
配料
泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。
调料
绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。
做法
1、虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片
4、油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒。
5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干。
6、放入盐和鸡精,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可。
虾仁配什么炒好吃怎么炒
配兰花炒着好吃大火爆炒。
虾仁200克西兰花300克生姜2片大蒜2瓣盐、酱、鸡粉、蚝油、糖:适量小葱1棵料酒少许。
1
虾仁处理干净,放入少许盐、糖、料酒、葱姜、鸡粉,用手抓拌均匀腌制10分钟西兰花切好用水泡5分钟。
2
锅中放入适量的清水,放入1勺盐,水开后放入几滴食用油,放入西兰花焯水到断生捞出备用。
3
热锅放油,油热放入蒜片,放入虾仁大火爆炒,炒变色放入西兰花翻炒均匀,放入盐,酱油,蚝油,鸡粉,翻炒1分钟就可以出锅食用了。
虾仁配什么炒好吃怎么炒
黄瓜炒虾仁 原料:虾仁、黄瓜、胡萝卜 调料:盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、生粉、料酒、葱、姜、色拉油 做法:
1、将虾剥皮,去头留尾,去虾线,用盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、 生粉、料酒、葱、姜腌制备用。
2、将黄瓜、胡萝卜洗净切丁。
3、炒锅放油烧至五成热,将虾仁放入锅内,滑油至八成熟,盛出。
4、炒锅放油烧热,下黄瓜、胡萝卜丁翻炒,加盐调味,下虾仁混 合翻炒,即可。
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冰冻虾仁怎么做才能晶莹剔透
步骤/方式1
食材:4个鸡蛋、120克冷冻虾仁提前解冻放入一点点盐和1勺料酒抓匀腌制十分钟。
步骤/方式2
碗中放入两勺淀粉四勺水调成水淀粉。
步骤/方式3
锅中油热放入虾仁炒至变色盛岀。
步骤/方式4
虾仁冷却后放入鸡蛋中。
步骤/方式5
放入半勺盐调味。
步骤/方式6
放入调好的水淀粉。
步骤/方式7
拌匀。
步骤/方式8
锅中油热放入鸡蛋虾仁。
步骤/方式9
边缘凝固后用铲子轻轻推…
冻虾仁的9种吃法
冻虾仁9种吃法
槐花炒虾仁。
材料:虾仁400克,鲜槐花100克,料酒少许,盐少许。
做法:
1、虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。
2、槐花洗净,锅内水开后关火,然后立即倒入槐花,拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。
3、几秒钟即可,不能焯烫太长时间,这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。
4、锅中油热加入葱花爆香,放入控干水分的虾仁。
5、大火翻炒至虾仁变色。加入焯烫好的槐花,再加入少许盐,拌匀即可出锅。
6、整个操作过程一定要动作快,时间短,虾仁熟即可,以保鲜嫩脆
冻虾…
虾仁莲藕饼的家常做法
材料:莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。
调料:盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。
制作过程
1、莲藕去皮,放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟,捞出擦成茸。
2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。
3、素鸡切丁放入莲藕茸里,加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀,放入盘子里铺平,上屉蒸20分钟取出。
4、炒勺内放油,爆香葱姜末,放入虾仁煸炒,再放入香菇、青豆,加盐、胡椒粉翻炒均匀,勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可
虾仁莲藕饼的家常做法
…冷冻虾仁煎多久
五到七分钟。冷冻虾仁需要先解冻在煮,不解冻直接煮的虾仁肉质较散,口感较差,解冻时,将虾仁放入清水中浸泡即可
也可以将虾仁放置在常温环境下自然解冻。腌制虾仁裹上淀粉腌制十分钟,淀粉可以减少虾仁水分流失,煮熟后肉质较为鲜嫩爽滑。
冻虾仁发白是不是坏了
虾仁出现变白的现象是不建议食用了的,一是因为虾仁变白了,其有可能是出现了变质的现象,虾仁又是高蛋白的食物,变质的高蛋白食物会产生有害物质,是会影响人体健康。
二是就算虾仁没有出现变质的现象,其也代表着虾仁已经不新鲜了,可能是本身原料不新鲜而导致发白,也有可能是冷冻时间太长,水分丢失而导致的发白,这种虾仁并不好吃,所以不建议食用。
三是其有可能是注射了明胶,为了让虾仁的卖相看起来好一些,但是这样的虾仁质量是有问题的,可能经过冷冻之后,虾仁会呈现出白色,其也是会影响健康的。
冻虾仁发白是不是坏了
不建议吃了。
虾仁冻久了表面发白可能…