抽肠虾仁,就是去除了沙肠(指虾背上的那条黑线,就是从虾尾抽出来的虾肠子)就没有腥杂味了。
抽肠虾就是死虾再加工后的成品也称冷冻虾,冰鲜虾是指活着时候进行速冻的虾。冷鲜虾通常在存活时直接冷冻,而冷冻虾则在虾死亡后冷冻。除非是吃刺身,分则两者再加工烹饪过后,在口感上不会有任何的区别。
什么是抽肠虾仁的相关内容
角瓜虾仁馅的饺子怎么做
步骤1
饺子粉中加一点食盐,将水流拧成细流,慢慢将面粉用筷子搅成絮状后,用手揉成面粉,划重点:面团不要太软,略硬一点,这样醒好后面团的延展性特别好。面团刚揉完不光滑没关系,放在一边上面盖好醒面大约10多分钟后拿出来揉成光滑的面团,再盖好免得表皮风干在醒面的过程中我们准备馅料
步骤 2
将嫰角瓜洗净、擦成丝后用盐腌10分钟后,攥干水分,用刀拦几刀,不用切太碎,这样吃的时候口感更好
步骤 3
将虾仁从背部片开、切成小段后用刀背轻轻拍松虾仁,放点盐、味精、白胡椒粉抓匀后,放置10分钟入味
步骤 4
鸡蛋打入碗中…
虾仁配什么炒好吃怎么炒
主料
西芹150克、虾仁150克。
配料
泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。
调料
绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。
做法
1、虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片
4、油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒。
5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干。
6、放入盐和鸡精,倒入虾仁,淋入1/…
三鲜虾仁玉米粒速冻做法
1首先将玉米剥成玉米粒,把黄瓜和胡萝卜都切成丁,虾仁挑去虾线。
2虾仁里面加入蛋清、淀粉、抓匀。
3起锅烧油,倒入虾仁翻炒均匀,两面炒成金黄色出锅。
4锅里烧油,放入葱姜蒜把胡萝卜丁,玉米粒倒入翻炒,炒至八分熟时再倒入黄瓜,虾仁,翻炒均匀,放入调料就可以出锅。菜就炒好啦。
三鲜虾仁玉米粒速冻做法
买回来的虾仁玉米粒解冻后,起锅烧水放入虾仁玉米粒焯水一分钟,盛出备用
另起锅放入适量水、白糖多一些、盐少许
放入虾仁玉米粒中小火慢慢煮熟
淋入水淀粉勾芡
汤汁黏稠出锅装盘即可
炒虾仁的家常做法
用料
主料大虾200克、蒜葱3克。
辅料食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。
爆炒大虾的做法:
1、准备姜片、蒜片各3g。
2、倒入食用油3ml,放入姜片、蒜片,大火爆香。
3、放入大虾200g,翻炒至两面金黄。
4、放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油3g、生抽2g、盐1g。
5、大火翻炒均匀,出锅。
炒虾仁的家常做法
通常的做法都是新鲜的虾去皮保留虾仁洗干净,放适量的料酒,姜泥,蒜泥,盐,白沙糖,搅拌均匀,腌制5分钟,切胡萝卜,芹菜一碟…
美食作家王刚 白萝卜炒虾仁
主料:
大虾数枚
白萝卜一根
香菜适量
辅料:
盐适量
料酒适量
姜适量
白胡椒粉适量
食用油适量
做法:
1、 大虾提前解冻
2、 白萝卜洗净,去外皮
3、 切丝
4、 姜末切好备用
5、 香菜段备用
6、 锅中放油,加姜末炝锅,再倒进萝卜丝
7、 翻炒数下加水,水面与萝卜丝持平
8、 开锅后中小火煮5-10分钟,这时的汤已呈白色,下入大虾
9、 2、3分钟后关…