主料
鸡蛋2个
辅料
大闸蟹1个
配料
黄酒适量
生粉适量
葱适量
盐适量
姜适量
醋适量
蟹肉炒蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋2个,大闸蟹肉1个、姜块。
2、葱、姜切好备用。
3、锅里放少量水,加入1/5蟹肉。
4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5、鸡蛋打散。
6、姜放入热油锅炒一下。
7、再加剩余的蟹肉炒。
8、加入打好的鸡蛋。
9、快速轻炒至6分熟,关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。
10、放上葱花点缀。
蟹肉炒蛋家常做法
主料
鸡蛋3个,蟹肉棒100克,蟹味菇50g
辅料
大葱半个
调料
盐少许,胡椒粉少许,酱油1大匙,料酒1匙,香油少许
1、 1,材料备齐。
2、 2,鸡蛋打散,大葱斜刀切片。蟹味菇掰小朵。蟹棒切条。
3、 3,锅内放油,先炒软大葱,蟹味菇,蟹棒条。
4、 4,加入料酒和盐,黑胡椒。
5、 5,倒入蛋液翻炒。
6、 6,加入生抽,香油拌匀后关火。
7、 7,出炉表面可以撒少许黑胡椒碎装饰!
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炒蟹肉做法
材料
带壳蟹肉500公克,油蒜酥3大匙,红葱酥3大匙,葱3根,辣椒2根,姜10公克,A.太白粉2大匙,B.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,料理酒1大匙,水2大匙
做法
1、蟹肉切小块,葱切小段,辣椒切碎、姜切丝备用。
2、热油锅至约180℃,作法1的蟹肉撒上一些干太白粉(不需全部沾满),下油锅炸约2分钟,至表面酥脆即可起锅。
3、洗净锅子,重新热锅,加入少许油,以小火爆香作法1的葱段、姜丝、辣椒碎后,放入作法2的蟹肉,加入调味料B,以中火翻炒至干香无水分即可。
白蟹肉的家常做法
用料
梭子蟹(小) 1斤,姜 5-10片,葱 5根,盐 一丢丢,生抽(味极鲜或者蒸鱼豉油) 少量,淀粉 1勺,干辣椒 3-8个(辣度自己把握),油 适量
做法步骤
步骤 1
蟹洗净,切两半,沥干水分
步骤 2
蘸淀粉
步骤 3
切口蘸淀粉就可以了,不用全部蘸淀粉
步骤 4
油热炸蟹,平底锅炸蟹,不费油
步骤 5
炸好的蟹,捞出来备用,9分或全熟
步骤 6
准备葱姜辣椒,要舍得放葱姜,下油锅后很香的
步骤 7…
蟹肉蟹黄剥出来能保存几天
蟹肉蟹黄剥出来能保存一天
剥好的蟹黄蟹肉最好是尽快吃完,如果吃不完,最好是存放在冰箱中,密封好,吃的时候拿出来加热。一般来说,剥好的蟹黄蟹肉就算是保存在冰箱内,也不能存放超过两天,一天以内吃还是可以的。
我们日常生活中吃的螃蟹都是河蟹,如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。
芝士蟹肉寿司正确吃法
第一步骤
用筷子扎蟹的壳的头部,让它死了再煮
第二步骤
锅里放蟹加少许油,蒜头,加少许水。中火煮熟
第三步骤
把蟹肉剔下来
第四步骤
糖、盐、醋按一定比例放,煮开,做成寿司醋。比如:盐1:糖2:醋2,我不是按这个比例啦
第五步骤
西红柿榨成汁,拌在米饭
第六步骤
寿司醋和米饭拌好,待凉
第七步骤
内卷依次顺序是,寿司帘,海苔铺米饭,压实,放上蟹肉棒、蟹肉、沙拉酱、蟹子,黄瓜。卷实了,再用寿司帘调整一下形状,刀粘上水,切片
…
胶东炖鲅鱼做法
用料:鲅鱼一大条800g,葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟,加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后,洗锅,烧油 炒菜的量,葱丝 蒜沫 红辣椒,铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ,待油冒烟 泼上既可,香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
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