材料

带壳蟹肉500公克，油蒜酥3大匙，红葱酥3大匙，葱3根，辣椒2根，姜10公克，A.太白粉2大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，料理酒1大匙，水2大匙

做法

1、蟹肉切小块，葱切小段，辣椒切碎、姜切丝备用。

2、热油锅至约180℃，作法1的蟹肉撒上一些干太白粉（不需全部沾满），下油锅炸约2分钟，至表面酥脆即可起锅。

3、洗净锅子，重新热锅，加入少许油，以小火爆香作法1的葱段、姜丝、辣椒碎后，放入作法2的蟹肉，加入调味料B，以中火翻炒至干香无水分即可。

炒蟹肉做法的相关内容

蟹肉炒蛋的正宗做法

主料

鸡蛋2个

辅料

大闸蟹1个

配料

黄酒适量

生粉适量

葱适量

盐适量

姜适量

醋适量

蟹肉炒蛋的做法步骤

1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。

2、葱、姜切好备用。

3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。

4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。

5、鸡蛋打散。

6、姜放入热油锅炒一下。

7、再加剩余的蟹肉炒。

8、加入打好的鸡蛋。…

蟹肉炒蛋家常做法

主料

鸡蛋2个

辅料

大闸蟹1个

配料

黄酒适量

生粉适量

葱适量

盐适量

姜适量

醋适量

蟹肉炒蛋的做法步骤

1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。

2、葱、姜切好备用。

3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。

4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。

5、鸡蛋打散。

6、姜放入热油锅炒一下。

7、再加剩余的蟹肉炒。

8、加入打好的鸡蛋。…

蟹肉和虾肉的区别

蟹肉跟虾肉的味道不一样，新鲜的蟹肉有些甜很鲜美，虾肉更紧口感更好肉质更加有弹性，实肉味更香虾和螃蟹是我们常见的海鲜食材，不但比较营养，而且做法也颇多。

蟹的蟹黄、蟹膏比较好吃，不过带蟹黄、蟹膏的螃蟹过分贵了，不带蟹黄的螃蟹其实没什么意思。

剔好的蟹肉蟹黄怎么存放

一般来说，剥好的蟹黄蟹肉就算是保存在冰箱内，也不能存放超过两天，一天以内吃还是可以的。

螃蟹保存的时候，可以保存保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

零失败暖胃蟹肉粥的做法

主料

大虾适量

海蟹一只

辅料

细香葱适量，色拉油适量

芝麻油适量，胡椒粉适量

姜适量

步骤(合计 12 步)

1、 先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。

2、 锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够)。

3、 大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

4、 将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。

5、 将洗净的海蟹斩成块状。

6、 煮至米已开花，粥粘稠时将…