零失败暖胃蟹肉粥的做法-经验

主料

大虾适量

海蟹一只

辅料

细香葱适量，色拉油适量

芝麻油适量，胡椒粉适量

姜适量

步骤(合计 12 步)

1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。

2、锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够)。

3、大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

4、将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。

5、将洗净的海蟹斩成块状。

6、煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。

7、加入切块的蟹肉。

8、维持中小火煮10-15分钟左右

9、加入切好的葱花。

10、调入芝麻油。

11、加少许盐和白胡椒粉调味。

12、鲜美的粥可以开吃喽。

零失败暖胃蟹肉粥的做法

砂锅中放入米80g、清水320ml，大火煮沸后转小火煮15分钟。

螃蟹1只冲洗干净，掰开蟹脐，分开蟹壳蟹身，去掉沙囊和蟹腮，蟹身切成四段。

砂锅放入螃蟹、姜丝5g、料酒10ml，煮5-10分钟。

放入青菜、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀后再煮5分钟，关火。

蟹肉粥盛出装碗，撒上葱花5g，淋上香油，即可食用。

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