学校食堂百分之45的利润能做吗-经验

做餐饮的老板都知道做餐饮很幸苦，但利润还是可较可观的，大概利润都在百分之六十到七十之间。做学校食堂呢百分之四十五的利润是可以做的，因为学校食堂虽然利润低了点但学生是固定的，不用用客源问题操心，另外学生在读书没有收入所以少挣点学生的也会留下好的口碑。不过做餐饮一定要做到干净卫生。

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学校内的食堂建筑，因日常使用燃气或者其他燃料做饭，因此对建筑的防火分隔以及疏散有明确的规定。食堂建筑中，厨房与其他区域，必须使用乙级防火门进行防火分隔，如果厨房与其他区域之间有窗户连通，窗户必须是乙级防火窗。餐厅与其他区域之间，也必须设计乙级防火门进行分隔。

现实生活当中，学校食堂炒菜的菜油为什么那么多的原因就是因为是大锅菜，放少了油不好吃，因为菜油本身就比较便宜，多放点油的话，孩子们可能会爱吃一点。

一般评分标准所需资质经验：

1、具备五大ISO认证体系证书

2、具有同类项目经营管理经验

3、经营的同类业绩用户评价为优秀/满意

4、人员配备方面要求：一般要求提供项目配备项目经理、食品安全员、营养师、中西式厨师等人员资格证书。

5、各类技术方案，比如应急预案、食品安全管理方案、营养供餐方案、采购管理方案、经营管理方案等等

学校食堂的早餐很丰富，最常见的有各种粥，各种煎饼，小菜，肉夹馍，鸡蛋，面条，豆腐脑，豆浆和油条的搭配，大多数学生会选择粥，简简单单的配点饼子。

在高校实施“6T实务”管理法，首先可以提高工作效率：将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，并且，在设备上表明操作规程，坚持透明度、视觉及颜色管理等，即使该岗位员工离开，临时换一个来也能准确操作，管理者与员工的效率大为提高。

其次，该管理法的实施可以有效降低成本：通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不超过1.5至3天的量，大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，减少了流动资金，提高资金周转率。

再次，“6T实务”管理法的实施对食堂员工人际关系的改善也有一…