煎血只能用猪血。

煎血是一道河南安阳内黄的特色小吃菜品，主要材料有新鲜的猪血，配料主要有蒜汁、盐等。口味鲜美，老少皆宜。

煎血有两种做法

1、猪血加淀粉混合，自然凝固后切片，用油煎至焦脆即可。

2、将猪血灌入猪大肠，加适量的淀粉使其自然凝结，凝结后切片在用油煎至焦脆即可。

二者区别在于肠衣。

煎血用的是猪血还是鸭血的相关内容

猪血粄做法

主料：猪血1000克

辅料：大蒜（白皮）40克，大葱30克

调料：酱油40克，花生油5克，花生仁（炸）10克，八角5克，花椒5克

烹饪步骤：

1、大蒜去皮切片，葱洗净切段花生仁捣碎成花生粉。

2、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。

3、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。

4、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血粄和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。

5、盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。

王刚猪血汤的家常做法

主料：猪血300克。

配料：酸菜20克。

调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。

做法：

1、将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。

2、锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。

王刚猪血汤的家常做法

食材

主料猪血300g

辅料

油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量味精适量

步骤

…

猪血怎么熬成猪血块

猪血熬成猪血块：

1、把猪血倒入盆中。

2、加入两倍的水。

3、搅匀。

4、静置20分钟。

5、然后，用刀子慢慢划成小块。

6、然后倒入锅中。

7、盖上盖子，中小火熬20分钟。

8、20分钟后，猪血被煮变色，并且结成了相对较硬的小块。

9、捞起来。

10、捞进冷水中浸泡。

11、这样猪血就熬好了。

猪血怎么熬成猪血块

1 猪血做成血块的方法步骤，具体如下：

2 第一，准备鲜猪血、纯净水、食用盐等材料。

3 第二…

烫猪血的正确方法

猪血焯水，先在锅内加入适量的清水，水以刚好没过猪血为宜，加入适量的盐，焯水时长也不能太长，时间太长猪血变老，口感同样会变差，加盐能让猪血口感更细腻，不那么容易煮老，也能去除猪血异味。

焯过水的猪血更有韧性和弹性，炒时不容易碎，而且猪血不只要焯水，而且还要焯透，这样就可以缩短猪血的炒制时间，从而保持猪血鲜嫩的口感。

烫猪血的正确方法

递猪血的正确方法是，首先把锅的水倒起，放入猪血，中火慢慢煮开，开了打去泡沫，在用刀子切开，然后小心捞出锅就好了。

猪血是怎么做的呢

1、杀猪时，在备好的接猪血的大盆里放点盐。

2、热猪血接到盆里，自然冷却就凝固起来了

3、然后划成小块，倒入锅里慢慢煮， 4、这样血块就变得比较紧实。

猪血是怎么做的呢

第一步：先把凝固好的猪血切成小块，再放入清水里多清洗一下备用。

第二步：切些配菜：大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。

第三步：大蒜叶切成段备用，放点大蒜叶香点。

第四步：起锅，把猪血冷水下锅煮，煮猪血嫩是有诀窍的（煮的时候不能让水煮开，水煮到了80度再加入清水继续煮，连续加入3次，这样煮的作用是：猪血嫩，能全部熟透），煮的途中…