材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许

调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许

做法：

1、 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。

2、 将葱、将、蒜切末备用。

3、 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。

4、 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。

怎么样烫鳕鱼的相关内容

鳕鱼的鱼鳞怎么刮去

1、

食用碱去鱼鳞。取一个盆，加入适量的温水和适量的食用碱搅拌均匀，将鱼放入浸泡5至10分钟，用手直接搓洗鱼鳞即可

2、

热水去鱼鳞。取一个盆将鱼放入，然后加入八十摄氏度的热水，浸泡15至20秒之后快速捞出，用刷子直接刷即可轻松快速去鱼鳞

3、

玉米棒去鱼鳞。将鱼放入温水中浸泡15分钟左右，使用玉米棒直接来回擦拭鱼即可将鱼鳞快速刮下来

4、

食醋去鱼鳞。将鱼准备好之后直接用食醋擦拭一遍，用刀背直接刮鱼鳞即可

婴儿适合吃真鳕鱼还是银鳕鱼

建议尽量给宝宝吃银鳕鱼，因为真鳕鱼和银鳕鱼是两种不同的鱼，都属于海鱼，而且都含有比较丰富的蛋白质，鱼刺也比较少，对于宝宝的营养和生长发育都较有帮助，但银鳕鱼与真鳕鱼相比较，具有一定的优点。

清蒸鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右

步骤 2

鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子

步骤 3

蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可

怎么样烫鳕鱼

材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许

调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许

做法：

1、 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。

2、 将葱、将、蒜切末备用。

3、 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。

4、 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。

为什么蒸出来的鳕鱼亮晶晶的

鳕鱼蒸出来亮晶晶的有两种可能 ：含有磷 ，感染了发光杆菌，一种目前认为无害的细菌。

鳕鱼含磷可能生长环境有污染，富营养化，人体需要磷但是如果磷摄入过量对身体有影响，如影响钙吸收等。发光杆菌专家认为没有致病性，经常生活在海中的一种细菌。如果不放心，还是不要食用了。