羊脑1个、枸杞适量、盐2g、胡椒粉2g、青菜适量。

1、将青菜等清洗干净。

2、用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。

下锅处理

1、煮好的羊肉汤，撇掉上面的油，倒入清汤一碗放入炒锅里。

2、加入适量的盐和胡椒粉调味，放入适量的枸杞煮2分钟。

3、放入焯好的羊脑，再加一点青菜煮开即可。

天津酱羊脑的做法的相关内容

羊脑隔水炖多长时间最佳

羊脑隔水炖40分钟左右最佳。

具体做法：1、首选要把羊脑处理干净，羊脑放入清水中漂洗，去掉羊脑的血筋，焯水备用。老姜切片备用，桂圆直接去壳2、然后隔水炖盅加水把姜放入，放入羊脑，加入桂圆，盖好盖。时间大概40分钟左右可以了，待羊脑煮熟后，撒入枸杞。

天津酱羊脑的做法

羊脑1个、枸杞适量、盐2g、胡椒粉2g、青菜适量。

1、将青菜等清洗干净。

2、用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。

下锅处理

1、煮好的羊肉汤，撇掉上面的油，倒入清汤一碗放入炒锅里。

2、加入适量的盐和胡椒粉调味，放入适量的枸杞煮2分钟。

3、放入焯好的羊脑，再加一点青菜煮开即可。

胶东炖鲅鱼做法

用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺

做法

步骤 1鲅鱼洗净切段。

步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。

步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。

步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。

步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。

胶东炖鲅鱼做法

步骤 1

spac…

鲅鱼的做法,最好吃又简单

原料：鲅鱼：500克

辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

做法：

1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…