腿骨最好。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

做羊汤用什么羊骨膏好

羊骨白汤膏做羊汤可以。用山羊的羊骨膏比较好，羊骨头洗净，凉水下锅，锅开撇掉沫子，放几块姜片，放几粒花椒，然后慢火炖，九成熟时，加入白萝卜，盐最后放半个洋葱，关火剩下的半个洋葱切碎和几粒大蒜一起墩碎，加盐再加入一勺滚开的羊肉汤用来沾羊骨头味道非常不错。

羊骨白汤膏使用方法

羊骨棒需要用清水浸泡目的是把血水泡出来然后把骨棒用开水煮几分钟然后换水继续熬开很多商家选用淘米水来代替清水，还有的用咖啡伴侣来添加熬汤羊骨膏属于复合调味料不属于食品添加剂。

它能增加菜肴的色香味促进食欲有益于人体健康的辅助食品，它的主要功能是增进菜品的质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增强人体健康平时用山羊羊骨骨头洗净，凉水下锅，加入一勺滚开的羊骨膏，用来粘羊骨头，味道非常不错。

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鞍山最正宗羊汤

羊汤材料：

羊肉 400g

白萝卜 半根

姜 适量

花椒 适量

茴香 适量

做法

1、羊肉切成薄片，用热水焯一下。

2、锅中放入大量的水后，把羊肉放入，再放入几粒花椒，生姜，料酒，烧开后盖上锅盖，小火煮30-40分钟。

3、把切成细条的萝卜和汤料，放入锅中，烧开后煮8-10分钟，煮到萝卜变得透明后，加盐和大量的胡椒粉，出锅前放入茴香。

郑州十大羊汤排名

因为每个人的口味不同，因此对羊肉汤的评价也有不同，我喝过的羊肉汤排行如下：管城街法院东街宋老三，前进路岗坡刘记全羊鲜汤，京广路周记特色羊杂汤，东三街红专路帖记全羊肉鲜汤，沙口路与东风路马记羊肉汤馆，北顺城街老张记，陇海路新郑路海家羊肉汤，虢国羊肉汤，巴记羊肉汤，李记全羊鞭汤。

羊汤为什么用牛骨

因为牛骨富含人体所需的维他命、蛋白质、钙等营养物质，用牛骨制成的汤品富含营养成分，可以促进人体钙质吸收，提高免疫力。

牛骨中的骨髓可以增强人体造血细胞的能力，直接影响人体的新陈代谢。牛骨汤是冬季极好的滋补品，能助人取暖，壮阳补精。

临汾羊汤排行榜

1丶临汾市体育街的婆婆神羊汤

2丶临汾市五一路的曲沃羊汤

3丶襄汾县襄陵的大头羊汤

4丶临汾市平阳街的张老四羊汤

5丶临汾市五一路的大阳羊汤

6丶临汾市迎春北街的赵城羊汤

7丶尧都区大阳镇的老乔羊汤

8丶洪洞县的小黑羊汤

9临汾市鼓楼附近的王记羊汤。

临汾羊汤排行榜

羊汤是北方传统美食，老少皆宜，四季可食。临汾地处晋南富庶之地，饮食文化源远流长，羊汤自然不能少。

每个人的口味有差别，羊汤排行榜不太好说。不过临汾人比较喜欢洪洞小黑羊汤、河西婆婆神羊汤、襄陵大头…

自己养羊开羊汤馆有发展前景吗

养羊户自己养羊自己开羊汤馆前景应该是可观的，其理由有第一可以减少营销的中间环节，养殖户可获得更多利润，第二养殖户直接面对消费者可根据销费者口味需求，调整饲养种类和饲养环境及周期。

第三养殖户可依据自销情况，调整养殖规模。